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Semana 09 a 13 nov 2020
A Importância dos Nutracêuticos na saúde
O bom funcionamento do nosso corpo depende da ingestão de diversos nutrientes essenciais, que são basicamente conseguidos através de uma alimentação balanceada e saudável. No entanto é muito difícil manter uma alimentação correta nos dias atuais, com toda a correria do dia-a-dia e mesmo pela dificuldade de encontrar alguns alimentos com nutrientes específicos. Buscando alternativas para este problema, a ciência ao longo do tempo conseguiu sintetizar boa parte destes nutrientes e hoje muitos deles estão disponíveis para consumo. Estes produtos são os chamados Nutracêuticos.
Esse conhecimento também é armazenado de forma implícita e, na maioria dos casos, não se tem consciência da sua existência, embora possa influenciar substancialmente o comportamento.
Os adoçantes artificiais podem nos impedir de ganhar peso? Sim... e não
Os substitutos do açúcar podem ajudar a evitar o ganho de peso, mas têm efeitos metabólicos que alguns especialistas consideram preocupantes.
Ao oferecer um sabor doce sem calorias, os adoçantes artificiais parecem ser uma resposta para uma perda de peso eficaz. Parece ser a salvação..... Leia mais
A cor natural em snacks e temperos tópicos
Com o consumidor demandando opções de bebidas de maior valor nutricional (ricas em proteínas, por exemplo), o mercado para esse tipo de formulação tem registrado forte crescimento. Segundo relatório da Nielsen, nos primeiros seis meses do ano a categoria de produtos.... Leia mais
Inovação leva o enriquecimento com proteínas a todas as categorias
A inovação em sabor e textura impulsionou o enriquecimento com proteínas em uma variedade de aplicações além da nutrição esportiva. “A fortificação de proteínas afeta todos os setores. O número de novos produtos lançados com uma alegação de ‘alto teor de proteína’ está aumentando quase 20% ao ano”, diz Elodie Macariou, gerente de produto sênior da Lactalis Ingredients...... Leia mais
A segmentação da nutrição personalizada
A personalização da nutrição se tornou um dos principais temas nos círculos da indústria de alimentos nos últimos anos e a categoria de suplementos dietéticos tem estado um passo à frente dos alimentos e bebidas embalados a esse respeito, tendo sempre.....Leia mais
