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Semana 16 a 20 nov 2020

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CBD: oportunidades e desafios

Até hoje, é frequente escutar pessoas proferir inépcias a respeita do CBD. Com profundo desconhecimento do assunto, não fazem nenhuma diferença entre CBD e maconha. Por isso, antes de mais nada, é bom clarear o que significam essas três pequenas letrinhas!
Os canabinóides são compostos encontrados na cannabis; o mais conhecido deles é o fitocanabinóide tetraidrocanabinol (THC), o principal componente psicoativo da cannabis.
O canabidiol (CBD) é outro importante componente da planta. Existem no mínimo 144 canabinóides diferentes na cannabis, cada um com propriedades e efeitos distintos!
Para quem quiser estudar o assunto em mais profundidade, eis algumas iniciais por onde começar os estudos

Vigor entra na categoria plant-based

Com o propósito de oferecer mais uma opção aos consumidores e atender as suas novas necessidades, a Vigor Alimentos entra em um novo segmento do setor e lança Vigor 100% Vegetal, a primeira linha de origem vegetal da empresa. A novidade é uma bebida livre de qualquer ingrediente de origem animal, que chega com um portfólio variado: Amêndoa, Amêndoa sem Adição de Açúcares, Arroz... Leia mais

Millennials são um alvo central para a inovação em texturas

A textura é um componente vital na formulação de alimentos e bebidas, pois pode ser a diferença entre a aceitação de um produto pelo consumidor ou a aversão instantânea. Além disso, seu impacto não se limita ao mouthfeel e também pode ser relevante para o sabor, a aparência e o som de um produto... Leia mais

Os sabores evoluem, mas as principais tendências permanecem relevantes

A pandemia de Covid-19 impactou muitas áreas de Food & Beverage. De acordo com a gerente de marketing da Bell Flavors and Fragrances, Agneta Hoffmann, mudar o comportamento do consumidor em meio à crise de saúde está impactando a inovação e a percepção na área de sabores, proporcionando a evolução desse mercado... Leia mais

A sustentabilidade por trás da digitalização de dados

A sustentabilidade tem ocupado um espaço cada vez mais relevante na agenda de países e empresas. No hemisfério Norte, proposta do parlamento europeu visa reduzir os índices de emissões de gases de efeito estufa em 60% ao longo dos próximos dez anos, enquanto países como o Brasil se veem pressionados a agir no mesmo... Leia mais

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