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Semana 01 a 05 Março 2021
Dentre as muitas mudanças que o ano de 2020 trouxe para a nossa sociedade, a alta demanda por produtos que melhoram a imunidade foi uma das mais destacadas. A vendas de vitamina C no tiveram um aumento de quase 200% no estado de São Paulo no 1º semestre de 2020 e continuaram em alta durante todo o ano. E não há indicativo de que essa demanda diminuirá mesmo após a pandemia. A tendência de cuidar da saúde mesmo quando não estiver doente será um dos grandes efeitos que sentiremos ainda por muitos anos....
A Europa Ocidental é o maior mercado de produtos sem lactose e de crescimento mais rápido, seguida pela América Latina.
O comportamento do consumidor está mudando. Vivemos um momento desafiador, mas há oportunidades para construir pontes caso as necessidades do consumidor sejam priorizadas e endereçadas..... Leia mais
O impulso para escolhas mais saudáveis em alimentos e bebidas tornou-se tão forte que é até relevante para o tratamento. A qualidade do sabor é essencial para confeitaria, sorvete e sobremesas, no entanto, formular guloseimas "melhores para você" pode ser um desafio.... Leia mais
Uma nova pesquisa para reduzir o teor de sal do queijo Parmigiano Reggiano revela que isso não afeta o sabor e pode levar a versões mais baixas de sódio do queijo italiano, visando consumidores conscientes do sal.....Leia mais
As refeições que refletem as tendências alimentares, como orgânicas, sem glúten, com baixo teor de sódio, com alto teor de proteínas e à base de vegetais, estão atraindo consumidores para o corredor de alimentos congelados..... Leia mais
