Page 45 - Aditivos | Ingredientes - Ed.175

Peptan® como um ingrediente de uso múltiplo. Todos os estudos realizados pela Rousselot, até a presente data, utilizaram o mesmo ingredien- te, aplicado em protocolos diferentes e em doses diferentes, para determinadas funções, sem incluir outros ingredientes. Isso determinou e comprovou os benefícios para diversas e dife- rentes áreas de aplicação, como por exemplo, beleza da pele, articulações, ossos e recupera- ção muscular, entre outras. Ou seja, Peptan® é um ingrediente que pode integrar diversos tipos de produtos, para atender diferentes funções, oferecendo múltiplos benefícios. A Rousselot produz vários tipos de colágeno. Quais foram destacados com a divulgação de Peptan®? A Rousselot produz os colágenos Tipo 1 - bovino, suíno e de peixe - e acabamos de lançar os peptídeos de colágeno Peptan® Marine, cer- tificado pelo Marine Stewardship Council (MSC), um tipo de pesca certificada. No Brasil, são produzidos apenas os colágenos Tipo I bovino. Produzimos também o colágeno hidrolisado Peptan® IIm (Tipo 2), específico para tratamento de articulações. Essas campanhas sobre o Peptan® foram feitas exclusivamente com o colágeno hidrolisado Tipo I. Saúde e bem-estar são as grandes tendências em ingredientes funcionais e estão cada vez mais em evidência. Como Peptan® se encaixa nesse cenário? Na verdade, a funcionalidade de Peptan® pode ser entendida de duas maneiras: quanto a agregação de benefícios e quanto a sua aplicabi- lidade. Internamente, nós da Rousselot, classificamos a sua funcionalidade como nutricional, porque já traz consigo benefícios nutricionais. Por ser uma proteína, já tem o benefício de agregar proteínas e seus aminoá- cidos, cada um com a sua determinada função nutricional. Além dos benefícios funcionais em termos nutricionais, apresenta a funcionalidade da aplicabilidade. É um produto que apresenta versatilidade de aplicação, podendo ser utilizado em fórmulas em pó, em bebidas transparentes / Clear drink, em processos UHT e pasteurização para a indústria láctea, entre outros. Dentro dessa concepção, Peptan® se encaixa nas tendências de ingredientes funcionais de várias maneiras, não só nutricionalmente, mas também funcionalmente. Andréa Moura, Diretora de Vendas e Marketing América Latina BIODISPONIBILIDADE DE PEPTAN® E AÇÃO NA PELE Os peptídeos de colágeno Peptan® possuem alta biodisponibilidade, após serem ingeridos passam pelo sistema digestório e são absorvidos no intestino delgado, chegando à corrente sanguínea na forma de peptídeos ainda menores, con- forme comprovado em estudo científico (1) recentementepublicado .Estespeptídeos menores chegam à derme através da cor- rente sanguínea e induzem os fibroblastos a produzirem naturalmente mais colágeno, uma vez que contém os aminoácidos típicos desta proteína e necessários para sua produção, repondo as perdas que ocorrem durante o envelhecimento. Desta forma, o consumo de 10g de Peptan® por dia mostrou ser uma dose im- portante para obter resultados na derme, os quais são refletidos na epiderme, através de uma pele mais bonita, saudável e hidra- tada, conforme estudos descritos a seguir. ESTUDOS EM BELEZA DA PELE A Rousselot sempre priorizou a pesquisa científica para comprovar os benefícios dos peptídeos bioativos de colágeno Peptan®, os quais estão compila- dos em uma publicação de 2015(2). Em estudo clínico, duplo cego, placebo controlado e randomizado, com 106 mulheres francesas, divididas em 2 grupos, onde metade consumiu 10g de Peptan® por dia e a outra metade consumiu 10g de maltodextrina por dia, durante 84 dias. Ficou comprovado que Peptan® atua nas camadas profundas da pele(2). O grupo de participantes que consumiu Peptan®, apresentou redução de 31% da fragmentação de colágeno da der- me e aumento de 9% da densidade de colágeno da derme. Em outro estudo clínico, também duplo cego, placebo controlado e randomizado, com 22 mulheres japone- sas, divididas em 2 grupos, sendo que o primeiro consumiu 10g de Peptan® por dia e segundo consumiu 10g de malto- dextrina por dia, durante 56 dias, ficou evidenciado um aumento de 28% da hidratação da pele das participantes que consumiram Peptan®(2). Já em estudo realizado com um explante de pele humana, colocado na presença de 3 doses de Peptan®, houve um aumento da produção de ácido hialurônico por esse explante na presença de Peptan®(2), o que pode justificar o aumento da hidratação da pele encontrado no estudo clínico japonês. No mais recente estudo clínico realizado pela Rousselot, duplo cego, placebo controlado e randomizado, 60 mulheres brasileiras saudáveis, com idades entre 45 e 60 anos, onde metade do grupo recebeu 5g de Peptan® por dia e a outra metade recebeu 5g de maltodextrina por dia, durante 90 dias. Após 45 e 90 dias, a pele das participantes foi avaliada por meio de técnicas biofísicas, de imagem de alta definição e ultrassom de alta frequência para detectar mudanças na hidratação, micro relevo cutâneo, redução de rugas e poros e espessura e refletância acús- tica da derme. A suplementação com peptídeos de colágeno Peptan® durante 90 dias mostrou uma redução significativa da descamação da pele ambos refletindo danos não intencionais e perda da cama- da superior da pele. A imagem de alta definição também mostrou uma diminui- ção substancial das rugas faciais no grupo tratado com colágeno: uma redução de 13% das rugas ao redor dos olhos, enquanto as ao redor da boca foram reduzidas em 10%. A avaliação dos poros também mostrou uma redução significativa do número de poros finos e grandes no grupo suplemen- tado com colágeno. Esses resultados indicam que a ingestão de Peptan®(3), ajudou a reduzir os poros que podem aumentar na pele madura devido à perda de elasticidade. Neste estudo também foram avaliadas as fibras capilares, uma vez que elas podem ser afetadas pelo en- velhecimento e a consequente perda de colágeno, tornando-se mais finas e menos resistentes aos impactos externos. O efeito do Peptan® nas fibras capilares foi avaliado por meio de um teste de break stress (quebra por força) que permitiu avaliar a estrutura interna do cabelo e sua resistência. Os resultados mostraram um aumento significativo de 13% na força do cabelo para o grupo suple- mentado com Peptan®(3), Esses achados sugerem que a ingestão oral de Peptan® promoveu cabelos mais saudáveis e fortes, auxiliando o colágeno na manu- tenção das condições da fibra capilar ao longo do envelhecimento. ROUSSELOT 45 ADITIVOS | INGREDIENTES