Como usar o cacau em confeitaria e misturas para bolo?
O cacau é um dos ingredientes mais utilizados na indústria de alimentos, inclusive é considerado um item necessário na composição de diversos produtos. Segundo um relatório da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab)..Leia mais
Dicas para reduzir o desperdício de alimentos na cozinha profissional em tempos de Covid-19
Com a atual pandemia de Covid-19, controlar o desperdício de alimentos, mais do que nunca, é uma questão de responsabilidade coletiva e deve ser regra dentro e fora dos estabelecimentos alimentícios...Leia mais
Maior absorção e eficácia do ferro bisglicinato x sulfato ferroso
O ferro é um mineral essencial na manutenção de muitas funções do organismo, incluindo a produção de hemoglobina, a molécula que transporta oxigênio no sangue. A deficiência de ferro no organismo pode resultar em anemia ferropriva, o distúrbio nutricional mais comum e disseminado no mundo segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS)...Leia mais
Ingredion anuncia aquisição da purecircle
A operação fortalece a companhia no segmento de alternativas de açúcar de baixa caloria à base de plantas,
em acordo com tendências globais para a redução de açúcar na indústria de alimentos e bebidas.
A Ingredion - líder global em soluções de ingredientes para as....Leia mais
WARM UP - Semana digital: 05 dias focados na inovação do setor de ingredientes alimentícios!
Se você é um profissional que busca por novas soluções, novos caminhos e quer trocar experiências, ideias e se conectar com profissionais do Brasil e do Mundo, você precisa imergir no Warm Up Food ingredients South America 2020! Um evento GRATUITO de 17 a 21 de agosto de 2020, inédito e único dentro da nossa cadeia, com 05 dias e 07 horas diárias dedicados à inovação, conteúdo em diversos formatos, webinars ao vivo, debates, salas temáticas de bate-papo e muito networking e negócios.
