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Alimentos enriquecidos com compostos bioativos

​ Os alimentos funcionais são uma tendência de mercado devido a possibilidade de fabricação de produtos processados mais saudáveis, com benefícios à saúde e sensorialmente agradáveis, agregando assim valor aos produtos.
Em um mercado que busca constantemente por alimentos e bebidas saudáveis, os compostos bioativos podem ser a solução para o desenvolvimento de produtos inovadores e que atendam a demanda dos consumidores por saudabilidade e naturalidade.

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O futuro da nutrição personalizada

O setor de nutrição personalizada sempre contou com a especificidade, de olho em quem tem a ganhar mais com planos alimentares individualizados. Isso inclui pessoas com problemas de saúde, como diabetes ou colesterol alto, bem como atletas....

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O boom alternativo de peixes e frutos do mar na Ásia

A popularidade de peixes e frutos do mar na Ásia alimentou um aumento no recente desenvolvimento de produtos à base de plantas e cultura de células e investimentos estratégicos. Os produtos que atendem aos paladares locais são cruciais....

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Como criar embalagens para a geração mais tecnológica de todos os tempos?

Para a geração mais tech de todos os tempos, digital e real fazem parte do mesmo universo. Sim, é isso mesmo.
A vida deles é observação, invenção, conexão e interação o tempo todo. Estudos apontam que teremos dois bilhões....

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As cores de rótulo limpo são o novo normal, mas elas vêm com desafios

Como o movimento do rótulo limpo deixou claro, os consumidores gostam de saber que a cor de seus alimentos e bebidas é derivada de fontes naturais. De acordo com uma pesquisa online com consumidores realizada de 2015 a 2020 pela Sensient....

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