Symrise revela tendências-chave em alimentos e bebidas para 2024 e além

A nova edição do trendscope^™ 2024+, ferramenta proprietária da Symrise, revelou descobertas sobre astendências de consumotendências de consumo atuais e futuras em alimentos e bebidas. Os destaques incluem a constante relevância da saúde e naturalidade como principais impulsionadores de tendências, juntamente com a crescente importância da inovação climaticamente inteligente, consumo circular e digitalização. Ao combinar métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos, o estudo serve como uma base importante para o desenvolvimento de soluções de sabor, nutrição e saúde preferidas pelos consumidores.

O trendscope^™ fornece uma visão abrangente dessas tendências, orientando a inovação da Symrise para traduzir essas demandas em conceitos inovadores. Segundo a empresa, a importância do trendscope^™ para acompanhar e antecipar as mudanças do mercado é essencial para desenvolver soluções que atendam as necessidades em constante evolução dos consumidores.

A abordagem do trendscope^™ envolve uma combinação de pesquisa qualitativa e quantitativa, incluindo análise de relatórios de consumidores, triagem de startups, análise de inovação, insights de degustação da Symrise e estudos sobre comportamento do consumidor. Os dados sãocomplementados pela escuta das redes sociais e previsão de tendências baseadas em Inteligência Artificial (IA).

A Symrise identificou seis megatendências globais, incluindo a digitalização como um divisor de águas para a inovação, e clusters de tendências como sustentabilidade, naturalidade, estilo de vida saudável, descobertas emocionais e indulgência premium. Esses insights orientam o desenvolvimento de soluções adaptadas às demandas específicas dos consumidores em diferentes regiões e categorias.