Mercado: Barilla anuncia compra da Goodles, fabricante de “mac and cheese”

O grupo italiano Barilla formalizou a aquisição da startup norte-americana Goodles, marca que se destacou no mercado dos Estados Unidos ao reformular a categoria de mac and cheese. A operação sinaliza um movimento estratégico relevante para a indústria de alimentos: a consolidação do segmento better-for-you por meio da incorporação de ingredientes funcionais, densidade nutricional e agregação de valor em categorias tradicionais.

O diferencial da Goodles está na reformulação das massas e misturas desidratadas para molhos. A marca substitui o perfil convencional de carboidratos refinados por matrizes enriquecidas com proteínas vegetais (como isolado de proteína de grão-de-bico e proteína de trigo), prebióticos e fibras solúveis, além de um blend de extratos vegetais (brócolis, espinafre, couve, sementes de girassol e cogumelos) que aportam micronutrientes nativos. Isso permite entregar um produto final com índice glicêmico reduzido e até 14 gramas de proteína por porção, atendendo à demanda crescente de consumidores por conveniência associada a apelo nutricional.

A operação manterá a autonomia executiva da cofundadora e CEO da Goodles, Jen Zeszut, garantindo a preservação do ecossistema de inovação e agilidade da marca.