JUN.22

Editorial

Por Michel A. Wankenne

Entrevista: O papel dos ingredientes funcionais na indústria de alimentos e bebidas

“A área de ingredientes funcionais é uma das que mais inovam no setor de alimentos, disponibilizando no mercado uma grande variedade de produtos. Isso possibilita à indústria, o contínuo lançamento de alimentos e bebidas funcionais inovadores.”

O soro de leite como base na formulação de bebidas

A indústria de laticínios desenvolveu uma grande escala de novos produtos nutricionalmente melhorados que alcançaram sucesso no mercado. As bebidas à base de soro de leite certamente pertencem a esse grupo de produtos.

Os suplementos alimentares no balanceamento da dieta

O consumo de suplementos tem-se mostrado um mercado promissor e em expansão. Antes tido como alimento para atletas, hoje é consumido pela população geral, praticante ou não de atividade física, que busca nos suplementos resultados para melhorar a sua saúd

Suplemento: Vitaminas e Minerais

Temas relevantes abordados pelos principais players desse setor

Corbion: No Brasil, 69% dos consumidores já optam por alimentos com adição de vitaminas e minerais

Kilyos: Minerais quelatos e a aprovação para nutrição enteral

Vogler: Adicionando vitaminas e ingredientes funcionais em bebidas energéticas