O arquivo para leitura desta edição ainda não está disponível. SOBRE ESTA REVISTA JUNHO 2019Edição 1592019 Editorial Súmario Entrevista: A importância da indústria de alimentos e bebidas para economia e alimentos, com Marcos Basso Notícia: Mercados, Empresas & Cia Lançamentos: Produtos Acabados Doremus - Novas experiências sensoriais no mercado de suplementação e seus desafios GNT - Alimentos que conferem cor para bebidas naturais com sustentáveis com selo rótulo limpo Vencedores Estrelas da Wellfood 2019 Matéria 1 - Pectinas - Propriedades Funcionais e aplicações Vogler - Pectinas: Hidrocolóides Multifuncionais - Texturizantes e estabilizantes Matéria 2 - Experiências sensoriais no universo das texturas Ingredion - A importância da textura como e como otimizá-la quando se tratam de Snacks Suplemento Especial - Panificação Empresas citadas nesta edição ← Voltar para revistas