O arquivo para leitura desta edição ainda não está disponível. SOBRE ESTA REVISTA MAIO 2021Edição 1792021 Editorial Entrevista - A indústria alimentícia na era da tecnologia digital, com Everton Arantes, CEO da Prime Control, empresa especializada em tecnologia. Notícias: Novidades do setor. Lançamento: Produtos acabados Matéria 1: Aspectos tecnológicos do glutamato monossódico na redução do sódio em alimentos. Matéria 2: Gomas guar e xantana - As preferências da indústria de alimentos. Vogler - Gomas guar e xantana Caderno especial - A|I no setor de Laticínios. Empresas citadas nesta edição ← Voltar para revistas