O arquivo para leitura desta edição ainda não está disponível. SOBRE ESTA REVISTA MARÇO 2020Edição 1662020 Editorial Sumário Entrevista: ISO - Os caminhos para a reestruturação com Alexandre Pierro Notícias: Novidades do setor Lançamentos: Produtos acabados Cobertura Prêmio BIS Matéria 1: Ingredientes para estabilização e otimização da textura Matéria 2: Propriedades Funcionais da Carragena Vogler: Propriedades funcionais da carragena Caderno especial A|I e a indústria de Carnes Empresas citadas nesta edição ← Voltar para revistas