Oterra lança substituto de caramelo clean label
A Oterra, produtora mundial de corantes naturais e sustentáveis para alimentos, bebidas e suplementos alimentares, lançou o Simply Brown, novo integrante da linha de ingredientes que colorem FruitMax®.
Simply Brown oferece novas possibilidades para tons de marrom clean label, destacando-se por sua estabilidade em ambientes de alto pH e alta temperatura. Essas características fazem dessa nova linha de corantes uma escolha ideal para diversas aplicações, desde panificação, cereais e snacks até produtos lácteos, contribuindo para a aparência clássica do milkshake de chocolate, sem afetar outras proteínas e minerais na mistura.
O processo de produção do Simply Brown, que utiliza maçãs como matéria-prima, envolve um cozimento suave, assegurando tons marrons e dourados de maneira estável e sem caramelização.
Aprovado por órgãos regulatórios, o produto é isento de glúten e substâncias indesejáveis, como 4-MEI e sulfitos, destacando-se por sua adequação para rótulos limpos e total compatibilidade com produtos saudáveis.
