Angel Yeast foca em inovação probiótica

A Angel Yeast, fabricante chinesa de leveduras, inaugurou uma nova instalação de P&D em Xizang, na China, focada na produção de probióticos para aplicações em diversas indústrias, incluindo alimentos, saúde e agricultura.

A produção se concentra em três cepas bacterianas principais: Lactobacillus plantarum S, conhecida pela produção de ácido e utilizada em alimentos e agricultura; PB-8, destinada principalmente a laticínios; e Streptococcus thermophilus, que evita a acidificação do iogurte, mantendo o seu sabor.

A nova instalação faz parte da estratégia da Angel Yeast de impulsionar o desenvolvimento e inovação em biotecnologia, com foco em microrganismos, biocatálise, biomateriais e biotecnologia. A empresa também explora a biologia sintética em saúde, bioagricultura e biomateriais.