Novidades do Setor

A BASF Aroma Ingredients, por meio de sua marca Isobionics®, está lançando dois novos ingredientes naturais para o mercado de aromas: Isobionics® Natural beta-Sinensal 20 e Isobionics® Natural alpha-Humulene 90. Produzidos com tecnologia de fermentação inovadora, esses ingredientes prometem revolucionar a indústria de aromas. A estreia oficial dos produtos acontecerá na FlavourTalk Raw Materials Exhibition 2025, em Londres, nos dias 26 e 27 de março.“Estamos…

A aparência dos alimentos é um diferencial na atração dos consumidores, influenciando decisões de compra e experiências gastronômicas. Com isso em mente, a Oterra, maior produtora global de corantes naturais e sustentáveis para alimentos, bebidas e suplementos, lançou o relatório "Proprietary Savory Color Insights". A pesquisa ouviu 2.000 consumidores no Brasil e no México para entender a percepção das cores em alimentos salgados.Os resultados revelam…

A Ingredion apresentará nesta semana as suas mais recentes inovações em ingredientes para laticínios e alternativas vegetais no evento Dairy Innovation Strategies, que acontece nos dias 26 e 27 de março em Copenhague, Dinamarca. Com a crescente pressão sobre custos e a evolução das preferências dos consumidores, a empresa trará soluções estratégicas para otimização de formulações, incluindo bebida vegetal enriquecida com proteínas, sobremesa com teor…

A DSM-Firmenich apresentou o MaxirenEvo, uma nova enzima coagulante desenvolvida para transformar o processo de fabricação de queijos. O produto promete melhorar textura, rendimento, sabor e flexibilidade de processamento, atendendo às crescentes exigências da indústria.O MaxirenEvo foi desenvolvido com tecnologia de fermentação e atua diretamente sobre a caseína αs1, convertendo-a em αs1-i caseína. Esse mecanismo proporciona melhor formação da coalhada e distribuição uniforme da umidade,…

A PepsiCo, uma das maiores empresas de alimentos e bebidas do mundo, impulsionada por sua estratégia de negócios e sustentabilidade, PepsiCo Positive (pep+), anuncia, às vésperas do Dia Mundial da Água (22 de março), a implementação de duas novas estações de tratamentos de efluentes pelo método MBR/OR em suas fábricas de Sete Lagoas (MG) e Curitiba (PR), onde fabrica snacks salgados.As estações - que operam…

A SRM Ventures, vertical de venture capital da SRM Asset, anuncia o investimento de até R$ 45 milhões na Graviola, plataforma de negociação de compras do setor de alimentos. Com o aporte, a fintech expandirá a atuação para antecipar recebíveis aos fornecedores que já realizam transações na ferramenta.Atualmente, a Graviola utiliza Inteligência Artificial para conectar varejistas e distribuidores aos fornecedores de alimentos diretamente pelo WhatsApp.…

A PepsiCo, gigante dos refrigerantes tradicionalmente associada a bebidas açucaradas como Pepsi, Mtn Dew e Mug Root Beer, anunciou a compra da marca de refrigerantes prebióticos Poppi por quase US$ 2 bilhões. A aquisição reflete uma mudança significativa no setor de bebidas, acompanhando a crescente demanda por ingredientes funcionais e menor teor de açúcar.Segundo Ramon LaGuarta, CEO e presidente da PepsiCo, a compra faz parte…

Um novo ensaio clínico randomizado, conduzido por Gaylor et al,[i] demonstra que o carboidrato de liberação lenta e sustentada Palatinose™ da BENEO melhora aspectos do sono quando é consumido como uma bebida antes de dormir. Com a promoção de níveis mais equilibrados de glicose no sangue, especialmente durante a primeira metade da noite, a Palatinose™ pode favorecer uma fase mais longa de sono profundo[ii], resultando…

O Grupo Unilever anunciou um investimento de R$ 145 milhões para ampliar, modernizar e automatizar seus centros logísticos no Brasil. Alinhado à Estratégia 2030, a iniciativa busca aumentar a eficiência operacional, expandir em quase 40% a capacidade de armazenamento e assim estar preparado para o crescimento de vendas no país.Os recursos estão sendo destinados para a construção do primeiro Hub Logístico da companhia, localizado em…

Uma nova revisão sistemática da literatura com meta-análise, conduzida por Reimer et al[i] , demonstra que a ingestão de fibra de raiz de chicória promove uma redução significativa do peso corporal, índice de massa corporal (IMC), massa de gordura corporal, circunferência da cintura e, até certo ponto, na porcentagem de gordura corporal. Com base nessa revisão, agora há evidências ainda mais fortes para mostrar que…