Ingredientes Funcionais

À medida que o e-sports ganha popularidade mundial, a indústria de nutrição está se adaptando para atender as necessidades desse segmento, explorando novos ingredientes.Pesquisas de mercado indicam um crescente domínio de nutrição esportiva e suplementos específicos para jogadores que buscam aprimorar sua energia, funções cognitivas e resistência, criando oportunidades para marcas introduzirem opções de nutrição para e-sports, como snacks, gomas, bebidas funcionais e muitas outras…

Nos últimos anos, tem havido um crescente interesse e pesquisa em pós-bióticos, que tem ganhando destaque devido ao seu potencial impacto positivo na saúde digestiva e imunológica, começando a conquistar um espaço importante no mercado de suplementos e alimentos funcionais.Os pós-bióticos são produtos resultantes da fermentação de prebióticos ou probióticos. Enquanto os prebióticos são substâncias não digeríveis que estimulam o crescimento e atividade de bactérias…

A Tetra Pak anunciou uma parceria com a AB Biotek para apresentar soluções alimentares pós-bióticas inovadoras para ajudar a impulsionar o sistema imunológico, a vitalidade e o bem-estar dos consumidores.“Pela primeira vez, podemos agora desbloquear novas oportunidades para os produtores de alimentos oferecerem produtos fortificados em categorias como chá, bebidas vegetais, bebidas esportivas e muito mais”, disse Gerald Dard, Diretor Geral da AB Biotek.Um dos…

A Novozymes lançou ProSilience HU58, um probiótico estável e de baixo custo desenvolvido para ser usado além dos produtos lácteos, ou seja, pode ser usado como parte de novos produtos funcionais em novas categorias, como cereais matinais e café, entre outros.Além de fornecer benefícios digestivos e imunológicos clinicamente comprovados, ProSilience HU58 oferece uma solução econômica e estável, superando as limitações dos probióticos tradicionais, que podem…

A busca por alimentos e bebidas mais saudáveis e convenientes tem levado a uma revolução na indústria de proteínas, com ênfase crescente nas opções líquidas. As bebidas ricas em proteínas não são mais restritas a shakes de academia; agora, uma variedade de produtos oferece uma solução conveniente para suprir a necessidade diária de proteína, seja em movimento ou simplesmente procurando uma opção nutritiva.Uma das tendências…

A conexão entre a saúde intestinal e a imunidade tem sido um tópico de crescente interesse e pesquisa no campo da nutrição e saúde. À medida que os cientistas e a indústria de alimentos continuam a desvendar os segredos do microbioma intestinal, surgem novidades em ingredientes que promovem tanto a saúde digestiva quanto a resistência do sistema imunológico.A microbiota intestinal, composta por trilhões de microrganismos,…

A DSM-Firmenich e a Indena estabeleceram uma parceria estratégica em resposta ao contínuo interesse dos consumidores por produtos botânicos apoiados pela ciência. O objetivo é desenvolver soluções naturais eficazes em áreas como imunidade, visão, envelhecimento saudável, saúde das mulheres, saúde cerebral e intestinal.As empresas estão focados em disponibilizar soluções prontas para o mercado a curto prazo, bem como planejam desenvolver novos produtos a médio e…

As águas saborizadas são um exemplo perfeito de como a indústria de bebidas está sempre evoluindo para atender às demandas em constante mudança dos consumidores. Essas bebidas, muitas vezes chamadas de "água com sabor" ou "água aromatizada," ganharam popularidade crescente nos últimos anos, representando um mercado em ascensão que explora não apenas sabores diversificados, mas também aspectos de saúde.A crescente conscientização sobre a importância da…

Segundo pesquisas, o mercado mundial de bebidas esportivas deverá atingir US$ 36,35 bilhões em 2028, crescendo a CAGR de 4,2%. Segundo a previsão, o número crescente de atletas e desportistas impulsionará o crescimento do mercado, auxiliado por um conjunto de consumidores mais preocupados com a saúde.Especialistas observam que o mercado de bebidas esportivas está preparado para um crescimento contínuo, impulsionado pela interseção de esportes, preparo…

A fibra cítrica Nutrava, produzida pela CP Kelco, obteve a certificação de ingrediente reciclado da Upcycled Food Association, tornando-se um dos primeiros produtos a receber esse reconhecimento.O upcycling é uma maneira de avançar em direção a uma economia circular mais sustentável, transformando subprodutos em ingredientes alimentícios funcionais.Nutrava é reciclada a partir de cascas de frutas cítricas usadas, um subproduto da indústria de sucos. É altamente…