A FrieslandCampina Ingredients está expandindo significativamente a sua produção de isolado de proteína de soro de leite e membrana de glóbulos de gordura do leite (MFGM) na fábrica de Borculo, na Holanda.A expansão se alinha com a crescente demanda por ingredientes de proteína de soro de leite de alta qualidade em aplicações como barras de proteína, shots e águas, bem como no mercado de nutrição…
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A Kemin Industries apresenta o seu mais recente ingrediente biótico de próxima geração para a saúde intestinal. ButiShield é uma fonte encapsulada de butirato de cálcio de baixo odor, segura para consumo diário, que fornece uma liberação direcionada de >35% de ácido butírico.O butirato é um ácido graxo de cadeia curta, com benefícios de saúde baseados na ciência para força, saúde e integridade da parede…
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À medida que a compreensão científica da nutrição na primeira infância continua a evoluir, o mercado de nutrição infantil também se expande. Segundo pesquisas, a categoria de fórmulas e leite para bebês liderou os lançamentos em 2022.A segurança dos produtos é uma prioridade fundamental na nutrição infantil, assim como a busca por ingredientes que se assemelhem ao leite materno nas formulações é uma tendência importante.…
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Há vários anos, a indústria alimentícia tem se concentrado no papel do microbioma no eixo intestino-cérebro. Agora, as pesquisas avançaram e também estão explorando o eixo intestino-músculo, definido, “extra oficialmente”, como a complexa relação entre a microbiota intestinal, a função muscular, a composição corporal e o desempenho atlético.As evidências científicas sugerem que o microbioma intestinal pode impactar a massa e função muscular, a recuperação muscular…
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A Fonterra e a APC Microbiome Irlanda, reconhecida como o maior instituto de pesquisa de microbiomas do mundo, localizado na University College Cork e no Teagasc Food Research Centre, estabeleceram uma parceria estratégica de pesquisa com foco em probióticos e microbioma humano.A nova parceria tem como objetivo desenvolver produtos inovadores que promovam a saúde e o bem-estar do consumidor, concentrando-se na pesquisa de probióticos, o…
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Os nootrópicos, embora não sejam novidade, afinal, a cafeína é um deles, estão ganhando destaque devido ao interesse crescente em abordagens naturais para a saúde.Sua popularidade reside na promessa de melhor foco, raciocínio claro, maior produtividade e memória aprimorada.No entanto, uma análise mais profunda revela que diferentes gerações têm motivações e necessidades específicas quando se trata desses suplementos.Para os idosos e baby boomers, por exemplo,…
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O bem-estar é uma preocupação crescente na sociedade moderna, e uma parte significativa desse bem-estar está ligada à alimentação. À medida que mais pessoas buscam uma vida saudável e equilibrada, a indústria de alimentos tem respondido com uma variedade de formulações que atendem a essa demanda. Uma parte essencial dessas formulações são os sabores, que desempenham papel essencial na aceitação e na experiência do consumidor.Os…
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A T. Hasegawa USA, um dos principais fabricantes mundiais de aromas para alimentos e bebidas, lançou Tomato Boostract™, um modificador de sabor natural que amplifica o sabor e a textura do tomate em uma ampla variedade de produtos, desde molhos, ketchup, sopas, salsa e muito mais.A nova tecnologia faz parte da linha Boostract™ de modificadores de sabor naturais, que permitem aos fabricantes de alimentos e…
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De acordo com a Nexira, fabricante mundial de ingredientes naturais, cerca de 40% dos consumidores em todo o mundo estão interessados em uma abordagem holística para perder peso, como parte de uma dieta e estilo de vida saudáveis.Para esses consumidores, a Nexira anunciou o lançamento de dois ingredientes direcionados para programas de controle de peso: VinOgrape Plus, para modulação do microbioma, e Carolean, para controle…
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Com os desafios da rotina cada vez mais acelerada e a conciliação da vida no trabalho e fora dele, há, como reflexo, uma busca cada vez maior por opções rápidas e que tragam praticidade para o dia a dia e, segundo Alessandra Mattar, gerente de Marketing da ADM, a famosa hora do lanche está mais presente na vida do consumidor.A tendência aponta que o segmento…
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