Ingredientes Funcionais

Os probióticos são identificados por gênero, espécie e cepa, os quais podem ajudar os formuladores a determinar quais microrganismos benéficos (e ingredientes complementares) são melhores para o desenvolvimento de seus produtos.A associação dos probióticos a um intestino saudável e outros benefícios para a saúde é apenas um dos caminhos para criar oportunidades de mercado, pavimentando o segmento com benefícios específicos e comprovados e produtos inovadores…

O sistema de entrega desempenha papel importante na otimização do desempenho e funcionalidade dos ingredientes em suplementos dietéticos. Além disso, as cápsulas, consideradas a forma de entrega preferida testada e comprovada para os consumidores, permitem que os produtores de suplementos inovem sem comprometer a eficácia ou a experiência do consumidor.Inovações de ingredientes para atender a saúde e bem-estar dos consumidores, como manter a mobilidade a…

Segundo especialistas de mercado e da indústria, a resposta é sim. Houve um aumento expressivo por alimentos e bebidas focados em saúde e sustentabilidade nos últimos anos e essa demanda deve continuar.A alimentação funcional é uma tendência, principalmente pelos benefícios que oferece para a saúde. Portanto, segundo a visão dos consumidores, deve ser rica em vitaminas e outros nutrientes; possuir clareza em suas informações no…

Os consumidores continuarão a procurar alimentos funcionais que incluam ingredientes que melhoram a saúde, como probióticos, vitaminas, fibras, proteínas, e alegações como “aumento da imunidade” ou “bom para a digestão”, destacando a ênfase em adotar uma abordagem proativa para snacks, saúde e bem-estar.Considerado como um momento de indulgência e um reforço nutricional, o snacking tende a adaptar os produtos aos consumidores. Nessa redefinição, a maior…

Os chamados pulses descreve uma categoria de alimentos colhidos apenas por suas sementes, incluindo leguminosas como ervilhas, feijões, tremoços e lentilhas. Esses ingredientes versáteis e nutritivos, estão ganhando popularidade rapidamente, devido a sua capacidade de atender as necessidades sensoriais e nutricionais dos consumidores.A principal característica das leguminosas é o seu teor de proteína marcadamente alto, que dependendo do pulse específico, que pode ser de 20%…

Cada vez mais os consumidores estão colocando os holofotes na saúde mental. Mas a saúde geral do cérebro consiste em mais do que apenas saúde mental; também significa saúde cognitiva, ou seja, a capacidade de pensar, aprender e lembrar. Priorizar a saúde mental e cognitiva significa priorizar a qualidade de vida geral em todas as idades.Esse foco maior na saúde geral do cérebro também se…

Embora os snacks tenham sido associados à indulgência culpada, uma série de novas ofertas está surgindo no mercado que se alinham mais de perto com os objetivos holísticos de bem-estar dos consumidores. À medida que mais pessoas adotam uma abordagem proativa para o bem-estar holístico, procuram cada vez mais snacks que as ajudem a se sentirem bem, tanto mental quanto fisicamente.Segundo especialistas, “beliscar” pode servir…

Saúde, bem-estar e sabor tem sido tendência em alimentos e bebidas nos últimos anos, mas as preferências estão evoluindo e os consumidores estão se concentrando em nichos mais específicos.Novos sabores estão crescendo em popularidade, com os consumidores procurando florais e botânicos funcionais. As bebidas tradicionais da América Latina também devem ter um aumento em 2023, especialmente as relacionadas com sabores diferenciados.Além disso, os consumidores estão…

A Citrosuco, uma das maiores produtoras mundiais de suco de laranja, responsável por 20% da oferta global do produto, anunciou o lançamento da Evera, sua nova unidade de negócios que produzirá ingredientes naturais para diversas indústrias por meio do reaproveitamento tecnologia de resíduos da laranja, como cascas, folhas, flores e sementes.A nova unidade nasce com um portfólio de 18 produtos para mais de 90 aplicações,…

Com a crescente ênfase no autocuidado, os consumidores estão gerenciando o estresse através da melhora da sua saúde holística, incluindo dieta, exercícios, sono, meditação, hidratação e suplementação. Portanto, embora o estresse não seja um fenômeno novo, a forma como está sendo gerenciado e as soluções de produtos para as quais os consumidores recorrem, são novos.O estresse agudo pode desencadear problemas que variam de fadiga e…