A Kerry relatou aumento de receita impulsionado pelo crescimento de volume e aumento de preços. O segmento de sabor e nutrição da empresa mostrou força no ano passado, com aumentos de volume em mercados, regiões e canais, enquanto o segmento de lácteos contou com aumentos de preços para aumentar as receitas.“Fizemos um bom progresso estratégico no ano por meio do desenvolvimento das nossas plataformas de…
Ler mais
O que torna o chocolate tão atraente para os consumidores? De acordo com cientistas da Universidade de Leeds, no Reino Unido, a lubrificação e a liberação de gordura são fundamentais para a popularidade do chocolate.A descoberta foi feita através da decodificação do processo físico que ocorre na boca quando um pedaço de chocolate é consumido, transformando-o de sólido em uma emulsão suave. Segundo a equipe…
Ler mais
A tendência de indulgência saudável continua chamando a atenção do consumidor e da indústria; e continuará a influenciar o comportamento do consumidor este ano, devido, em parte, às macrotendências globais.Especialistas do setor apontam as ansiedades financeiras e de saúde como os principais impulsionadores dessa tendência, com a oferta de alimentos indulgentes oferecendo uma oportunidade de escapismo saboroso para aliviar o estresse físico e mental.O sabor…
Ler mais
A categoria de vitaminas, minerais e suplementos dietéticos (VMS) continua a registrar forte crescimento de vendas e, à medida que maior atenção é dada à saúde mental, as marcas devem explorar essa tendência, concentrando-se em ingredientes que estimulam o cérebro e regulam o humor, como magnésio, vitamina D, curcumina e L-teanina.Entre a Geração Millenials, por exemplo, pesquisas relatam que a saúde física geral e o…
Ler mais
A fibra evoluiu de um macronutriente que fornece regularidade intestinal e saciedade, para uma fonte de benefícios mais amplos de saúde e bem-estar, conquistando a reputação entre os consumidores de ser um componente dietético benéfico para a saúde intestinal e o microbioma.De acordo com especialistas, os consumidores estão se tornando mais conscientes dos benefícios da fibra dietética em formulações de alimentos e bebidas, devido a…
Ler mais
Comemorado pela primeira vez no dia 3 de março de 2010, o Dia Internacional do Ômega 3 foi idealizado por Carol Locke, fundadora do Omega Natural Science and Center for Creating Health, e por William Butler, neurocirurgião pediátrico na Harvard Medical School. O propósito da celebração, que entrou para o calendário comemorativo desde essa data, é destacar os benefícios do ômega 3 na alimentação e…
Ler mais
Ganhando cada vez mais espaço entre os ingredientes funcionais, os botânicos atendem não apenas a demanda dos consumidores por saúde física e mental, mas também podem oferecer sabor, expandindo sua aplicação para além dos suplementos, através de produtos familiares do dia a dia em uma série de aplicações em alimentos e bebidas.Segundo especialistas da indústria, o sabor continua sendo uma prioridade fundamental para os consumidores.…
Ler mais
Embora as bebidas funcionais estejam disponíveis em muitas formas diferentes, incluindo água funcional e bebidas nutracêuticas, os relatórios de tendências apontam que as bebidas esportivas são o tipo emergente. E, como tal, se tornaram populares não apenas entre os atletas profissionais, mas também entre consumidores que buscam repor suas energias.Diante dessa expansão de consumidores, os especialistas ressaltam que é importante lembrar que as bebidas esportivas…
Ler mais
O impacto negativo do aumento do tempo de tela e da exposição a altos níveis de luz azul e seus efeitos na saúde macular, fadiga ocular e interferência no bom sono, é uma realidade dos tempos modernos. Embora limitar o tempo de tela seja benéfico, não é realista em um ambiente profissional ou educacional. Uma solução é a suplementação dietética, onde a luteína é um…
Ler mais
Os fabricantes estão mergulhando na infinidade de soluções que alimentam o desempenho funcional das bebidas para atender as necessidades de saúde e bem-estar dos consumidores, destacando-se entre elas, redução de açúcar, saúde digestiva e fornecimento de energia.À medida que os consumidores buscam soluções mais saudáveis, mais produtos estão sendo colocados no mercado com alegações relacionadas à saúde. Segundo especialistas, vários motivos estão influenciando a posição…
Ler mais