Ingredientes Funcionais

À medida que os consumidores procuram opções conscientes de saúde, muitas indústrias têm visto um campo florescente de alternativas orientadas para o bem-estar aos alimentos básicos. Leites não lácteos, carnes à base de plantas e guloseimas naturalmente adoçadas estão se proliferando, e muitos desses mercados estão se expandindo mais rapidamente do que seus equivalentes tradicionais.As bebidas energéticas têm estigmas associados de serem carregadas de açúcar…

Quando se trata de saúde e bem-estar, os consumidores não perdem motivadores. Com o início da pandemia, os consumidores encontraram um novo motivador para priorizar sua saúde, bem como os ingredientes que sustentam esses objetivos saudáveis.Segundo especialistas, os consumidores estão mais interessados do que nunca em produtos com rótulos limpos porque significam um produto que não apenas melhorará sua saúde, mas também é melhor para…

A crise geopolítica e econômica e os desafios de sustentabilidade que estão impactando os sistemas alimentares fazem refletir sobre o que é preciso para colocar uma refeição boa e saudável na mesa.A crise tornou ainda mais urgente redobrar os esforços para construir um sistema alimentar sustentável que funcione para todos. Mas sustentável não significa apenas garantir que todas as pessoas tenham acesso aos alimentos, também…

A partir de outubro de 2022, o consumidor brasileiro irá se deparar com uma nova rotulagem na parte frontal das embalagens de alimentos. É quando entram em vigor a RDC 429/2020 e a IN 75/2020, ambas publicadas em 2020, mas que somente neste ano começam a valer em todo o país.Uma das mudanças previstas nas legislações é o novo modelo de rotulagem nutricional frontal aprovado…

Determinar o que é “melhor para você” no espaço de confeitaria tornou-se cada vez mais desafiador, à medida que mais consumidores procuram melhorar seus hábitos alimentares. São menos calorias? Menos açúcar? Refere-se a produtos funcionais com adição de vitaminas ou guloseimas à base de plantas feitas sem ingredientes de origem animal?“Melhor para você pode ser um monte de coisas. Não se trata apenas da parte…

A saúde digestiva, ou intestinal, é o equilíbrio de todos os microrganismos que vivem no intestino grosso, mais especificamente chamado de microbioma intestinal, que desempenha papel importante no fornecimento de nutrientes ao organismo. Embora a ideia de cuidar da saúde digestiva não seja nova, o crescimento pós-pandemia aumento o interesse na categoria, o que está sendo atribuído parcialmente ao interesse do consumidor no bem-estar geral,…

Se um par de bebidas fosse construído para o momento atual, seria muito parecido com a dupla formada por café e chá. Inerentemente saudáveis e imersos em tradição, seria difícil encontrar veículos melhores para fornecer ingredientes funcionais e benefícios de bem-estar. Não é de admirar que o interesse por cafés e chás melhores para você esteja em ebulição.Isso faz com que os desenvolvedores de bebidas…

Os probióticos estão experimentando um boom na demanda global, particularmente na China, à medida que os consumidores procuram ingredientes funcionais em alimentos e bebidas que podem melhorar sua saúde.Os probióticos são bactérias funcionais que ajudam a regular o microbioma intestinal, combatendo as bactérias “ruins” que desequilibram o sistema. O que antes era um suplemento nutricional principalmente associado a iogurte e kefir para ajudar na digestão,…

As guloseimas indulgentes também podem oferecer benefícios positivos à saúde, especialmente no chocolate, com seu alto teor de cacau, quando usado com ingredientes naturais.Delicado e rico em sabor, não é surpresa que o chocolate seja uma das guloseimas mais favoritas do mundo. Quando bem feito, o chocolate pode criar momentos indulgentes que se encaixam na tendência de bem-estar.Entre as principais tendências de bem-estar em chocolate…

A Páscoa está chegando e com ela os peixes e frutos do mar ganham ainda mais protagonismo. De olho na preferência nacional para a época da Páscoa, a Seara destaca a sua linha de Pescados, oferecendo ao consumidor produtos diversificados para todas as ocasiões. São produtos que atendem as celebrações da data e também o dia a dia, com praticidade e muito sabor.Com foco em…