Novidades do Setor

A busca por mais eficiência e qualidade nutricional nas refeições de pessoas em tratamentos médicos tem levado o setor de saúde a adotar novas soluções para a cozinha profissional, entre elas, o uso de vegetais congelados. Redes hospitalares já consomem em torno de 100 toneladas desses alimentos por ano, evidenciando a força da categoria como alternativa prática e segura, principalmente pela retenção de nutrientes e…

Segundo dados da Comex Stats, a importação de pistache cresceu 80% no último ano no Brasil, refletindo o aumento da demanda por parte dos consumidores. De olho nesse movimento, a Perfetto decidiu internalizar o processo de produção da pasta, utilizada em caldas e sorvetes, e entregar ao mercado produtos com identidade própria. Segundo Eduardo Dalcin, Diretor de Marketing da Perfetto, a aposta no novo sabor…

O mercado brasileiro de alimentos com apelo de saudabilidade apresenta forte expansão em 2025, com uma projeção de crescimento de 27% até o final do ano. Segundo dados da Euromonitor International, essa alta sucede um avanço acumulado de 33% nos últimos cinco anos. O movimento é impulsionado por uma mudança no comportamento do consumidor, que busca aliar conveniência, frescor e sustentabilidade, criando oportunidades diretas para…

As exportações brasileiras de alimentos industrializados registraram uma queda de 4,8% em agosto na comparação com o mês anterior, totalizando US$ 5,9 bilhões. O dado, divulgado pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), reflete o impacto de novas barreiras tarifárias dos Estados Unidos aos produtos brasileiros.Em agosto, as vendas para os Estados Unidos somaram US$ 332,7 milhões, um recuo de 27,7% em relação a…

O mercado global de lácteos funcionais acompanhou o desfecho das negociações entre a Danone e a Lifeway Foods. Em 17 de setembro de 2025, a gigante francesa anunciou oficialmente a desistência da aquisição da produtora norte-americana de kefir, líder no segmento. A decisão, tomada após um mês de diligência, interrompeu um movimento que poderia reconfigurar o cenário de bebidas probióticas e gerou um impacto imediato…

A Nestlé anunciou uma transição acelerada em sua mais alta liderança corporativa. Paul Bulcke, presidente do Conselho de Administração, decidiu antecipar sua aposentadoria, originalmente prevista para abril de 2026. A mudança ocorre após a conclusão de uma investigação interna, supervisionada por Bulcke, que resultou na remoção do CEO Laurent Freixe no início de setembro. Pablo Isla, até então vice-presidente, assume a presidência do Conselho.A saída…

O Grupo Bimbo no Brasil, líder mundial do segmento de panificação, anuncia a autorização da aquisição da Wickbold pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade). A operação, que reforça o crescimento da companhia no mercado brasileiro, inclui a compra das marcas Wickbold® e Seven Boys®, quatro fábricas localizadas na região Sul e Sudeste do país e dez centros de distribuição. Mais de 2,5 mil colaboradores…

O panetone deixou de ser apenas um símbolo do Natal para se consolidar como um alimento versátil, que conquistou espaço em ocasiões de consumo. Um levantamento exclusivo da Worldpanel by Numerator, encomendado pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), mostra que 72% do produto é consumido nos cafés da manhã, especialmente entre adultos das gerações Z, Millennials…

Jerry Greenfield, cofundador da Ben & Jerry’s, anunciou sua renúncia em 17 de setembro, culminando um longo período de descontentamento com a Unilever. A decisão, comunicada publicamente, destaca um conflito central entre a autonomia para manter uma missão social — que historicamente dita as diretrizes de formulação e sourcing de ingredientes da marca — e as novas estratégias corporativas da Unilever, que planeja integrar a…

Jerry Greenfield, cofundador da Ben & Jerry’s, anunciou sua renúncia em 17 de setembro, culminando um longo período de descontentamento com a Unilever. A decisão, comunicada publicamente, destaca um conflito central entre a autonomia para manter uma missão social — que historicamente dita as diretrizes de formulação e sourcing de ingredientes da marca — e as novas estratégias corporativas da Unilever, que planeja integrar a…