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Um estudo do Ministério da Agricultura e Pecuária, Anuário da Cerveja, revela que em 2024 sextuplicou no país a produção de cervejas zero em relação ao ano anterior, além do aumento expressivo no volume de vendas das bebidas de menor teor alcoólico, menos calorias e atributos funcionais, acompanhando tendência de consumo mais consciente e equilibradoAs empresas também têm tido provas desse movimento. A Ambev, maior…

A Tetra Pak anunciou o lançamento da sua nova plataforma de automação e digitalização, a Tetra Pak Factory OS, durante o evento Gulfood Manufacturing, em Dubai. A solução foi projetada para unificar os sistemas de produção em fábricas de alimentos e bebidas, tornando-as "prontas para a IA" (AI-ready).O objetivo da plataforma é superar a "divisão digital" no setor de alimentos e bebidas, onde sistemas obsoletos…

Um novo estudo pré-clínico, conduzido por Pudenz et al.[i], demonstra que a combinação de frutanos do tipo inulina derivados da chicória com o oligossacarídeo do leite humano (HMO) 2’-fucosil-lactose (2’-FL) leva a efeitos aditivos, e até mesmo sinérgicos, na microbiota intestinal de crianças na primeira infância. Sendo um dos primeiros estudos a testar combinações de prebióticos da raiz de chicória com 2’-FL, ele fortalece o…

Os consumidores têm buscado cada vez mais produtos com "função adicional" (como mais proteínas, fibras ou menos açúcar), segundo uma pesquisa realizada pelaPWC (2025)¹. Paralelamente a este cenário, observa-se a alta demanda por medicamentos que estão revolucionando a abordagem sobre perda de peso. Nesse contexto, a Danone Brasil, líder global em saúde e nutrição – eleita em 1º lugar no Global Access to Nutrition Index…

Em um movimento que simboliza a força da indústria nacional frente aos grandes players multinacionais, a BRC Ingredientes, empresa 100% brasileira e referência em soluções para a indústria de alimentos, acaba de anunciar a aquisição da G2C Biotecnologia por R$ 25 milhões. A operação, que tem a assessoria e participação do fundo de private equity XR Advisor, reforça o posicionamento da companhia como uma das…

Rousselot, a marca de saúde da Darling Ingredients, retornará à Fi Europe com uma apresentação de suas soluções à base de colágeno e gelatina para saúde e bem-estar com respaldo científico. Projetados para oferecer benefícios de saúde comprovados e melhorar os perfis nutricionais — reduzindo o açúcar, aumentando a proteína ou alcançando um rótulo limpo —, os ingredientes da Rousselot ajudam as marcas a criar…

A Synergy Flavours Inc., empresa integrante do Carbery Group, sediado na Irlanda, anunciou a aquisição da Solutaste, fabricante e distribuidora de aromas e ingredientes com sede em São Paulo, Brasil. Essa é a segunda aquisição da Synergy no país, ampliando ainda mais sua atuação no setor de alimentos e bebidas na América do Sul.Combinadas, a Synergy e o Grupo Carbery possuem unidades em oito localidades…

A recente crise de intoxicação por metanol no Brasil, que já resultou em 59 casos confirmados e 15 óbitos (até 29 de outubro), gerou um impacto imediato no mercado de bebidas. Além da tragédia de saúde pública, o evento abalou a confiança do consumidor e derrubou o faturamento do e-commerce no setor em 47%, segundo dados da Neotrust.O levantamento quantifica o dano: o faturamento com…

A JBS Couros, líder global no segmento, redefiniu o conceito de resíduo industrial ao transformar o farelo de rebaixe, resultante do processo de rebaixamento do couro, a partir do qual chega-se à espessura ideal da peça, em fonte de receita. A Companhia passou a exportar mensalmente 550 toneladas do material de três das suas quatro fábricas (Itumbiara, Uberlândia e Lins) para a Itália, onde o…

A IFF (NYSE: IFF), referência mundial em biotecnologia, anuncia o lançamento no Brasil de DIAZYME® NOLO, uma solução enzimática revolucionária desenvolvida para aprimorar o sabor, a eficiência e a capacidade de produção de cervejas sem e com baixo teor alcoólico (NOLO), dispensando a necessidade de altos investimentos em capital. A inovação chega para atender à crescente demanda por bebidas NOLO no mercado brasileiro."DIAZYME® NOLO revoluciona…