Artigos por categoria

O CMC, ou Carboximetilcelulose de Sódio, é uma goma, ou hidrocoloide, derivado da celulose (um derivado aniônico da celulose). Diferente de outras gomas, o CMC pode ser produzido com diferentes patamares de viscosidade, desde viscosidades muito baixas até altas viscosidades, passando pelas viscosidades médias. Além disso, há outros parâmetros que caracterizam o CMC e que também podem ser ajustados em virtude da necessidade do mercado,…

Atualmente, a categoria de produtos lácteos sem lactose tem um amplo e crescente apelo à saúde para os consumidores, os quais, nos últimos, passaram a usufruir de uma variedade de produtos de qualidade e mais atraentes. Como resultado, os lácteos sem lactose são agora o mercado de crescimento mais rápido na indústria de lácteos, com perspectivas de alcançar um faturamento global de € 9 bilhões…

Atualmente, a categoria de produtos lácteos sem lactose tem um amplo e crescente apelo à saúde para os consumidores, os quais, nos últimos, passaram a usufruir de uma variedade de produtos de qualidade e mais atraentes. Como resultado, os lácteos sem lactose são agora o mercado de crescimento mais rápido na indústria de lácteos, com perspectivas de alcançar um faturamento global de € 9 bilhões…

Na saúde do organismo, vários nutrientes atuam em sinergia para manter o seu funcionamento de forma equilibrada. Atualmente, para obter concentrações adequadas de alguns nutrientes é necessária a suplementação. Vivemos um período onde a qualidade do solo para o plantio e produção de alimentos já não é mais a mesma e, por conta deste empobrecimento, a qualidade nutricional da nossa alimentação é diminuída.Para todos os…

A saúde cardiovascular é certamente influenciada pela genética, mas o comportamento e o ambiente também desempenham papeis importantes. Exercício, estilo de vida e evitar fatores de risco conhecidos podem afetar a saúde cardiovascular. Garantir o equilíbrio correto de nutrientes saudáveis para o coração, incluindo a vitamina K2, é outra maneira comprovada de reduzir o risco cardiovascular.Vitamina K2 e cálcio O mineral essencial cálcio é vital…

Nos tempos antigos, os egípcios representavam o coração como o lugar onde os sentimentos eram gerados. Muito além da conceituação sentimental sobre esse órgão, o coração é um músculo do tamanho do punho da mão que mantém o organismo em funcionamento, cujo papel que desempenha é bombear sangue para todo o organismo, através dos vasos sanguíneos. Contudo, se algum desses vasos estiver obstruído, impedindo a…

A incessante busca por saúde e bem-estar é sem dúvida, o principal fator de influência para determinar o estilo de vida dos consumidores de hoje. A união de uma dieta balanceada com prática de exercícios físicos e descanso no tempo adequado, trazem equilíbrio físico, mental e emocional, amplamente desejado pela sociedade moderna. Uma dieta equilibrada inclui controle da ingestão de açúcar, gordura, calorias e sódio.…

O desenvolvimento da microbiota intestinal é um processo crítico e essencial desde os estágios iniciais da vida pois afeta os aspectos posteriores da saúde, reduzindo o risco potencial de várias doenças.Um microbioma saudável e equilibrado tem uma influência positiva na saúde geral. É por isso que o desenvolvimento da microbiota intestinal é um processo crítico e essencial desde os estágios iniciais da vida, mesmo durante…

Antigamente, bebidas e lanches açucarados eram os itens mais populares - e lucrativos -; hoje, os consumidores buscam produtos saudáveis e as palavras-chave como "all natural', "isento de" e "sem adição" são exibidas em destaque nas embalagens dos produtos alimentícios.A mudança em direção a alimentos mais saudáveis foi impulsionada pela demanda do consumidor e, em geral, o setor foi rápido em responder, com muitas marcas…

Karina Luize da Silva / Tailyn Zermiani dos SantosA crescente busca por qualidade de vida e longevidade influencia cada vez mais o comportamento dos consumidores e coloca em foco produtos e serviços relacionados à saúde e bem-estar. Seguindo essa tendência mundial, na busca por benefícios que vão além das funções nutricionais básicas, a indústria alimentícia utiliza cada vez mais ingredientes naturais com funções fisiológicas estabelecidas…