A Haribo, empresa mundial na fabricação de balas de gelatina, cresceu 38,5% no Brasil em 2022. Se comparado ao balanço da categoria em 2022, a empresa cresceu 8,5% a mais do que a categoria de balas, que foi de 30%, e 13,5% a mais do que o conjunto de confeitos de açúcar (25%).De acordo com Alexandre Nedel, diretor da Haribo Brasil, o crescimento é resultado…
Ler mais
A demanda por produtos autênticos e naturais está aumentando a procura dos consumidores por sabores cítricos e incitando a indústria a buscar novas opções de ingredientes para o desenvolvimento de bebidas que ofereçam experiências de sabor diversificadas.Além dos sabores clássicos, como laranja, lima-limão, toranja rosa e laranja sanguínea, novas opções surgiram no mercado, como toranja vermelha e laranja amarga, atraindo os consumidores por suas notas…
Ler mais
A inulina é um ingrediente substituto para gordura que pode aumentar o teor de fibra, reter a umidade e estabilizar a textura dos alimentos, além de aumentar a absorção de minerais e estimular o sistema imunológico.Uma das suas principais características é a capacidade de imitar a gordura em produtos alimentícios, criando alternativas de alimentos com baixo teor de gordura que mantêm o sabor e o…
Ler mais
Produtos alimentícios sem glúten atraem uma variedade de categorias de consumidores, não se limitando mais aqueles com doença celíaca, mas incluindo aqueles com sensibilidade ao glúten não celíaca, juntamente com um número crescente dos que estão tentando limitar o consumo de grãos refinados em alimentos assados, cereais, massas e snacks.Para eliminar o trigo e outros grãos que contêm glúten nas formulações, a indústria recorre a…
Ler mais
Não existe uma definição oficial do que é um grão antigo. Alguns definem os grãos tradicionais como populações e variedades com altos níveis de diversidade genética, que antecedem a era da hibridização moderna de sementes, que começou por volta de 1900. O Whole Grains Council define os grãos antigos vagamente como “grãos que permaneceram praticamente inalterados nas últimas centenas de anos”.Para além da falta de…
Ler mais
A Kemin Industries fortaleceu ainda mais sua presença na Ásia com a abertura do BITEPod™, seu centro de excelência para negócios de tecnologias de alimentos, em Singapura.Projetado para atender as necessidades de processadores e fabricantes de alimentos em vários segmentos de mercado, o BITEPod é equipado com instalações avançadas de cozinha e um laboratório de pesquisa e desenvolvimento (P&D), concentrando-se no desenvolvimento de protótipos e…
Ler mais
A The Coca-Cola Company assinou um contrato de licenciamento com o grupo de vendas e marketing Frutura que permitirá o uso das marcas Minute Maid e Simply na categoria de produtos frescos.Segundo o acordo, Minute Maid e Simply não estarão mais restritas a categoria de bebidas; podendo ser encontradas no corredor de produção em frutas cítricas e uvas frescas. A marca Simply está entrando na…
Ler mais
Além de fazerem parte da rotina para profissionais em movimento, adultos ativos, atletas profissionais e amadores de fim de semana, o segmento de barras nutricionais está abrindo caminho para a inovação, com a introdução de ingredientes exóticos, como frutas tropicais secas e compostos da floresta tropical, que possuem atributos saudáveis, ao mesmo tempo que oferecem sabores e texturas diferenciados.Proteínas, vegetais e cogumelos medicinais estão surgindo…
Ler mais
As oportunidades de inovação surgem quando as empresas exploram as possibilidades de bebidas e alimentos funcionais por meio de estados de necessidade orientados pelo humor.De matcha calmante a petiscos energizantes, produtos que focam no estado de humor estão chamando a atenção de consumidores e investidores. Calma, energia e renovação estão em primeiro plano, sendo tendência em vários formatos e sabores em alimentos e bebidas funcionais.Uma…
Ler mais
A Arla Foods Ingredients adquiriu o negócio Whey Nutrition da Volac, especializado em transformar soro de leite em ingredientes para nutrição desportiva, incluindo sua instalação de processamento de soro de leite em Felinfach, no País de Gales, Reino Unido.Pelo acordo, a Arla Foods Ingredients está adquirindo a divisão Whey Nutrition dos negócios da Volac por meio da compra de ações da Volac Whey Nutrition Holdings…
Ler mais