Os consumidores estão se voltando para a nutrição como uma estratégia para envelhecer com saúde. O avanço científico está apoiando essa mudança, abrindo as portas da dieta e do estilo de vida para um envelhecimento saudável, não apenas com foco para “idosos”, mas também para todas as faixas etárias.De acordo com a Pesquisa de Saúde e Nutrição de 2021 da Innova, quase 50% dos consumidores…
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Uma recente pesquisa descobriu que os consumidores estão vendo o glutamato monossódico (MSG) positivamente, apesar dos equívocos históricos sobre esse ingrediente. Também afirma que as empresas que se esforçam para desestigmatizar o ingrediente são vistas favoravelmente pelos consumidores.Essa mudança de percepção do consumidor abre uma grande oportunidade para as empresas de alimentos, principalmente diante do recente relatório da Organização Mundial da Saúde, que mostra que…
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Produtos embalados com probióticos e prebióticos estão cada vez mais disponíveis no mercado e não se limitam apenas a vitaminas e suplementos, podendo ser encontrados em snacks e bebidas, entre outros produtos de suporte com posicionamento em áreas mais amplas, como imunidade, humor e saúde do coração.Tradicionalmente, os probióticos são vistos como bactérias benéficas que melhoram a saúde digestiva. Nos últimos anos, cresceram em popularidade…
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De acordo com Sweegen, a principal tendência em todo o mundo é criar bebidas melhores para todos; seja reduzindo o açúcar ou adicionando ingredientes funcionais, manter um sabor excelente e relevante localmente é crucial.De acordo com Casey McCormick, vice-presidente sênior de inovação global da Sweegen, alcançar o perfil certo de saúde e sabor está se tornando mais fácil para as marcas à medida que ampliam…
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A Univar Solutions anunciou a aquisição do Grupo ChemSol, distribuidor de ingredientes e produtos químicos especializados que opera na Costa Rica, Guatemala, El Salvador, Panamá e Honduras.A aquisição aumentará a presença geográfica da Univar na região da América Central, bem como sua formulação e oferta comercial em uma grande variedade de mercados-chave em crescimento, incluindo o de alimentos. Nick Powell, presidente de Ingredientes e Especialidades…
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O crescente interesse nos benefícios para a saúde dos probióticos, prebióticos e suas sinergias está abrindo novos mercados para alimentos e bebidas funcionais. Mas para que os produtos aproveitem ao máximo essas oportunidades, devem atender à crescente demanda dos consumidores por suporte científico e transparência de ingredientes.A demanda por ingredientes prebióticos e probióticos é impulsionada principalmente pela maior conscientização da conexão entre um microbioma saudável…
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A percepção do consumidor sobre a saúde pessoal e a saúde do meio ambiente estão interligadas. Se antes a sustentabilidade girava em torno de fatores externos, como a reciclagem, por exemplo, agora mudou para uma visão mais integrada da saúde pessoal.De acordo com um estudo da HealthFocus, com 12.000 consumidores em todo o mundo, 74% dizem que a saúde do meio ambiente é “extremamente importante”…
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As preferências de suplementos dos consumidores diferem por geração, portanto, as abordagens devem ser diferentes.A Geração Z (de 11 a 26 anos) e a Geração Millenials (de 27 a 42 anos) compartilham uma abordagem semelhante à alimentação saudável que os diferencia dos Boomers (de 59 a 77 anos) e, em menor grau, da Geração X (de 43 a 58 anos) . Os consumidores mais jovens…
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Os ingredientes que alegam otimizar o funcionamento do cérebro, controlar os níveis de estresse e melhorar a capacidade cognitiva estão crescendo em interesse. Adaptogênicos, nootrópicos e nervinos, como ashwagandha, lavanda, lúpulo e l-teanina, estão entre as previsões de tendências de alimentos e bebidas.No entanto, especialistas da indústria ressaltam que a pesquisa é necessária antes que os ingredientes cognitivos emergentes possam se tornar populares, ou seja,…
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Pesquisas recentes destacam os efeitos do consumo de frutas vermelhas para a saúde em todas as fases da vida e em populações saudáveis e em risco.A multiplicidade de benefícios começa com as antocianinas, incluindo a regulação da glicose no sangue, resistência à insulina, perfil lipídico e para mitigar doenças dos sistemas circulatório, digestivo, endócrino, imunológico, nervoso, sensorial e urinário.Com relação a saúde intestinal, os pesquisadores…
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