Novidades do Setor

A Ingredion anunciou o lançamento das novas fibras cítricas Fibertex CF 500 e Fibertex CF 100, que oferecem propriedades texturizantes aprimoradas e rótulo limpo. Os novos produtos estarão disponíveis na APAC a partir de agosto e nos Estados Unidos e Canadá até o final do ano, com a LATAM logo em seguida.As novas fibras cítricas se destacam por suas propriedades de viscosificação, gelificação e estabilidade…

A ADM divulgou o seu segundo relatório anual apresentando avanços globais na adoção e promoção de práticas de agricultura regenerativa. A empresa conseguiu converter mais de 2,8 milhões de acres para agricultura regenerativa em colaboração com 28.000 produtores e estabeleceu metas de 3,5 milhões de acres para 2024 e 5 milhões de acres até 2025. Segundo relatório, essa prática reduziu a pegada de carbono de…

A Danone e a Microsoft firmaram uma parceria para integrar inteligência artificial (IA) em todas as operações da Danone. As empresas lançaram a Danone Microsoft AI Academy, que visa capacitar os funcionários da Danone com as ferramentas digitais e de IA necessárias para prosperar na nova economia digital. A iniciativa amplia o programa DanSkills, recentemente lançado pela Danone, que tem como meta requalificar cerca de…

O desenvolvimento de novos sabores e perfis sensoriais tem se tornado um aspecto essencial da inovação na indústria de alimentos e bebidas. À medida que os consumidores buscam experiências gustativas mais diversificadas, a pesquisa e o desenvolvimento em sabores emergentes e combinações inovadoras estão no centro das estratégias para atender a essas novas demandas.Uma das principais abordagens no desenvolvimento de novos sabores é a exploração…

O uso de ingredientes sustentáveis está se tornando uma prioridade para os fabricantes que buscam não apenas atender as demandas dos consumidores, mas também contribuir para a preservação ambiental e a responsabilidade social. Sua incorporação oferece múltiplos benefícios e apresenta oportunidades para inovação e liderança no mercado.Ingredientes sustentáveis são aqueles produzidos e obtidos de maneira que minimizam o impacto ambiental, promovem práticas agrícolas responsáveis e…

Os blends de frutas têm se destacado na indústria de bebidas, oferecendo uma maneira versátil e saborosa de criar produtos que atendem a demanda por opções saudáveis e naturais. A combinação de diferentes frutas permite não apenas uma experiência de sabor rica e variada, mas também a maximização dos benefícios nutricionais.Os blends clássicos frequentemente combinam frutas que possuem perfis de sabor complementares e equilibrados. A…

O setor de alimentos e bebidas tem visto um crescente interesse e adoção de corantes naturais, impulsionado pela demanda crescente dos consumidores por produtos mais saudáveis e sustentáveis. As tendências atuais indicam uma evolução significativa nas aplicações e na inovação desses corantes, refletindo um avanço tanto na pesquisa quanto na tecnologia.Uma das principais tendências é a diversificação dos corantes naturais, que agora abrangem uma gama…

O Grupo Bimbo, empresa global de panificação, divulgou o seu relatório anual de 2023, intitulado “Por trás de nossas ações”, destacando o progresso da empresa e os objetivos de sustentabilidade para 2030 e 2050.Segundo o documento, o Grupo avançou significativamente em sua missão de reduzir o impacto ambiental. Atualmente, 93% das embalagens são recicláveis, e a meta é atingir 100% até 2025, com embalagens recicláveis,…

A Brenntag, distribuidora de produtos químicos e ingredientes, estabeleceu uma parceria estratégica com a Lallemand, especializada no desenvolvimento e produção de microrganismos e seus derivado, para a distribuição de enzimas de panificação em diversas regiões da Europa. O acordo cobre a região DACH (Alemanha, Áustria e Suíça), Polônia, França, os países BeNeLux (Bélgica, Países Baixos e Luxemburgo) e a Península Ibérica.A partir dessa parceria, os…

A Arla Foods Ingredients recebeu a aprovação da FDA dos Estados Unidos para o uso das suas proteínas hidrolisadas do leite em fórmulas infantis, com foco no controle de alergias e no conforto intestinal. A agência confirmou que quatro ingredientes das linhas Peptigen® e Lacprodan® da empresa atendem a definição de peptonas do Código de Regulamentações Federais dos EUA, permitindo seu uso em produtos de…