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O Brasil vive um novo momento em relação ao dulçor. A mais recente pesquisa global da Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revela que a população brasileira deixou de ter o açúcar como principal referência de dulçor. A preferência agora se volta a alternativas naturais, com destaque para adoçantes mais completos, como a stevia.Conduzido em cinco mercados – Brasil, Estados Unidos, Reino…

O Brasil vive um novo momento em relação ao dulçor. A mais recente pesquisa global da Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revela que a população brasileira deixou de ter o açúcar como principal referência de dulçor. A preferência agora se volta a alternativas naturais, com destaque para adoçantes mais completos, como a stevia.Conduzido em cinco mercados – Brasil, Estados Unidos, Reino…

A Brenntag Specialties, líder global em distribuição de produtos químicos e ingredientes, anunciou o início das operações de seu novo Centro de Inovação e Aplicação para Alimentos e Nutrição, localizado em Leeds, Reino Unido. A unidade foi projetada para impulsionar pesquisa, desenvolvimento e suporte técnico em formulações voltadas à indústria alimentícia.O centro será um hub de desenvolvimento colaborativo, oferecendo suporte a clientes e fornecedores em…

A Danone pretende participar da COP30 (Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas), que será realizada em novembro, em Belém-PA, para apresentar sua abordagem de agricultura regenerativa, a Jornada Flora, que alcançou números significativos de redução de carbono e metano na cadeia do leite fresco nos últimos cinco anos, aumentando a produtividade e a renda de produtores. Atualmente, 20% do leite fresco usado na produção…

A Mintel divulgou suas previsões globais para o setor de alimentos e bebidas até 2026, destacando três eixos de transformação que devem orientar o desenvolvimento de novos produtos e estratégias de marca nos próximos anos. O relatório reforça que, em um cenário de instabilidade climática, desafios logísticos e preocupações com saúde e bem-estar, o consumidor busca diversidade, conforto emocional e experiências sensoriais mais completas.De acordo…

A Palsgaard expandiu a produção de seus emulsificantes em pó para bolos Emulpals® para o Brasil, em resposta à crescente demanda global e regional por agentes de aeração.Emulpals® é a linha de emulsificantes de origem vegetal e Lean label da Palsgaard para pré-misturas de panificação. Eles podem ser usados em diversos tipos de misturas para bolos, acelerando a velocidade de produção, proporcionando alta aeração e…

A BASF, através de sua marca de biotecnologia Isobionics®, anunciou o lançamento do Isobionics® Natural alpha-Farnesene 95, um novo ingrediente de aroma natural destinado ao mercado de aromas e fragrâncias. Produzido em Geleen, Holanda, por meio de uma avançada tecnologia de fermentação, o ingrediente chega para complementar o portfólio da empresa para aplicações de lima.O diferencial técnico do Isobionics® Natural alpha-Farnesene 95 é sua excepcional…

A Nestlé anunciou nesta semana um profundo plano de reestruturação que resultará no corte de 16 mil empregos globalmente. A decisão, comunicada pelo novo CEO, Philipp Navratil, junto à divulgação dos resultados financeiros dos primeiros nove meses de 2025, visa adaptar a empresa a um cenário de mercado em constante mudança, buscando maior agilidade e recuperação financeira. A estratégia surge em um contexto de desafios…

Com a volatilidade no mercado da laranja, causada por fatores como condições climáticas adversas e a propagação do greening nas últimas safras e pelas recentes tarifas anunciadas pelos Estados Unidos, a indústria de alimentos e bebidas enfrenta um cenário desafiador para manter a estabilidade de custos e a consistência sensorial dos produtos. Diante desse cenário, a ADM, líder global em comercialização de grãos, insumos, nutrição…

A Cargill e a Mars anunciaram uma joint venture para desenvolver mais de 224 MWac de nova capacidade de energia solar na Polônia, por meio de cinco acordos virtuais de compra de energia (VPPAs). A iniciativa, realizada em uma das redes elétricas mais intensivas em carbono da Europa, representa um marco na colaboração entre fornecedores de ingredientes e fabricantes de alimentos, estabelecendo um novo modelo…