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A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 843/2024, publicada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), entrou em vigor em 1º de setembro de 2024 e estabelece novas diretrizes para a regularização de alimentos e suplementos alimentares no Brasil. A norma, acompanhada da Instrução Normativa (IN) nº 281/2024, redefine os processos de registro, notificação e comunicado de início de fabricação, impactando diretamente a indústria de…

Com alta densidade nutricional e reconhecida versatilidade, o ovo se consolidou como um dos alimentos mais consumidos no país. A valorização crescente do produto se reflete nos dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA): em 2025, a produção nacional deve atingir 59 bilhões de unidades, 2,4% a mais que no ano anterior. As exportações têm projeção de crescimento de 62%, chegando a 30 mil…

A Corbion integrou-se ao consórcio do Ferment4Health, iniciativa público-privada lançada em 2025 pelos pesquisadores do Wageningen Food & Biobased Research e cinco parceiros internacionais. O projeto tem como objetivo desvendar como alimentos fermentados e pós-bióticos podem modular a microbiota intestinal e reduzir a inflamação crônica de baixo grau, fator chave em doenças ligadas ao estilo de vida.Ferment4Health investigará como moléculas formadas durante a fermentação, incluindo…

Frescor é sinônimo de qualidade para o consumidor de panificados e quando isso não é percebido, torna-se um desafio constante para a indústria. Pensando nisso, a Kerry, líder global em nutrição sustentável, apresenta ao mercado latino-americano: uma abordagem tecnológica completa voltada a solucionar as diferentes necessidades dos produtos de panificação, como preservar ou aumentar a qualidade sensorial ou ampliar a vida útil, minimizando a perda…

A Kerry, multinacional irlandesa líder global em nutrição sustentável desenvolvendo soluções que melhoram perfil de sabor e nutrição dos alimentos, realizou um relevante estudo de campo que mapeou o universo dos coquetéis servidos em bares do Brasil, com base em análises de mais de mil tipos de drinks em 40 dos principais bares do país, a fim de traçar um panorama de comportamento e tendências…

Dados recentes da Worldpanel by Numerator apontam substituição do chocolate por outras indulgências, como leite condensado e bolos industrializados. Conforme o levantamento, o consumo domiciliar de chocolates no Brasil caiu 19% em volume no primeiro trimestre de 2025 – reflexo direto da crise global do cacau, que elevou os preços da matéria-prima a patamares históricos. No período, o valor médio por quilo subiu 17%, pressionando…

A JBS embarca neste sábado (5) o primeiro carregamento de carne bovina com destino ao Vietnã, com 27 toneladas processadas na unidade da Friboi de Mozarlândia (GO), recentemente habilitada para exportações ao país asiático. A cerimônia que marcou o primeiro embarque de carne brasileira para o Vietnã, realizada no Rio de Janeiro, contou com a presença do primeiro-ministro vietnamita Phạm Minh Chính e do ministro…

Atenta às tendências mundiais, a Arla Foods anunciou o investimento de 59,4 milhões de euros para ampliar a capacidade de produção de cream cheese em sua unidade de Holstebro, na Dinamarca, com entrega prevista para janeiro de 2028. A iniciativa responde ao forte crescimento da demanda global por esse ingrediente lácteo.Atualmente, o Holstebro Dairy já processa cerca de 155 000 toneladas de manteiga e margarinas…

Há poucas semanas, a Aurora Coop concluiu a aquisição da Gran Mestri, marca brasileira de queijos especiais. A operação reforça a estratégia da cooperativa de ampliar sua presença no setor de lácteos, entrando no segmento de queijos premium com produtos de alto valor agregado. A aquisição inclui variedades tradicionais e artesanais, como grana, parmesão, pecorino, mascarpone, brie e gorgonzola.Fundada em 2002 por Acari Menestrina, a…

Em 18 de junho de 2025, os corpos decisórios cooperativos da Arla Foods e do DMK Group votaram a favor da fusão planejada entre as duas empresas. A decisão representa a união de organizações com valores alinhados e forças complementares, marcando o início de uma nova era no setor de laticínios europeu. A conclusão da fusão está condicionada à aprovação regulatória.As assembleias de representantes de…