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A marca Doratta, fritura profissional elaborada a partir do óleo de palma da Agropalma, empresa brasileira reconhecida mundialmente como referência na produção sustentável de soluções com óleo de palma, acaba de ser reconhecida com a vice-liderança em "Gordura Fry" no Top Foodservice de 2025. A categoria se destaca por ser uma das mais promissoras, segundo a pesquisa.Realizado pelo IPESO em sua quarta edição, o estudo…

A textura desempenha um papel fundamental no comportamento de consumo no Brasil, influenciando a escolha de alimentos tanto quanto o sabor. Um estudo global proprietário conduzido pela Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revelou que os brasileiros estão entre os consumidores mais atentos às experiências sensoriais, valorizando a textura como um fator determinante na decisão de compra. Esse cenário abre novas oportunidades…

Criado para estimular a agricultura regenerativa no Brasil, o programa ReSolu da Cargill, uma das maiores empresas de alimentos e agronegócio do mundo, chega ao primeiro ano com 85 mil hectares cadastrados. Voltado a produtores rurais em regiões do Cerrado, a iniciativa realizou mais de 200 visitas técnicas entre junho de 2024 a maio de 2025.Uma das frentes do ReSolu é a conversão de áreas…

A marca de café Nescafé, da Nestlé, anunciou que ultrapassou sua meta de adoção de práticas de agricultura regenerativa junto aos fornecedores, antecipando em dois anos o objetivo inicial de 2025. O programa, que abrange fazendas de diversas regiões produtoras, busca melhorar a saúde do solo e a qualidade do grão, além de promover benefícios socioambientais para as comunidades envolvidas.O programa de agricultura regenerativa da…

A Nestlé USA anunciou que eliminará completamente o uso de CORES SINTÉTICAS em seus produtos vendidos nos Estados Unidos até junho de 2026. A iniciativa surge dois meses após o FDA ter recomendado, em abril, a retirada voluntária de seis corantes artificiais até 2027. Ao antecipar o cronograma de reformulação em relação a concorrentes como General Mills e Kraft Heinz, que visam o fim de…

A General Mills anunciou recentemente que, ao longo dos próximos 30 meses, eliminará todos os corantes artificiais de seus cereais e alimentos comercializados nos Estados Unidos. A decisão acompanha iniciativa similar da Kraft Heinz e responde à crescente demanda do mercado por cores naturais em produtos alimentícios, que ganha força conforme consumidores e reguladores intensificam o escrutínio sobre aditivos sintéticos.A migração de corantes artificiais para…

Em junho de 2025, a Cargill concluiu a aquisição da fábrica de esmagamento, refinaria e envase de óleo vegetal localizada em Barreiras, na Bahia. Até então operada sob arrendamento desde 1998, a planta passa a ser integralmente controlada pela companhia, reforçando sua estratégia de expansão no setor de óleos vegetais e de ingredientes proteicos no Brasil e no mercado global.A unidade de Barreiras possui capacidade…

Em junho, a Camil Foods lançou sua linha de CAFÉ EM CÁPSULAS sob a marca União, reforçando a estratégia de ampliar o portfólio além dos grãos e derivados tradicionais. Inicialmente disponível em varejistas de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, a distribuidora anunciou expansão para todo o Brasil até o fim do ano. A iniciativa posiciona…

O Grupo Heineken inaugurou em junho de 2025 seu mais novo centro global de Pesquisa & Desenvolvimento em Zoeterwoude, Holanda, com investimento de € 45 milhões. O espaço foi projetado para acelerar a criação de bebidas inovadoras, especialmente nas tendências de BAIXO TEOR ALCOÓLICO, INGREDIENTES NATURAIS e NOVOS PERFIS SENSORIAIS. A iniciativa reforça a capacidade da empresa de reagir com agilidade às transformações do mercado…

Em junho de 2025, a IFF, líder global em sabores, fragrâncias, ingredientes alimentícios, saúde e biociências, lançou o CHOOZIT LIFT, uma cultura microbiana inovadora projetada para transformar o setor de queijos semirrígidos. Desenvolvida em seus centros de pesquisa, a solução elimina completamente o passo de lavagem de coalho, reduzindo o consumo de água e energia na fabricação sem comprometer o padrão sensorial do produto.O processo…