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Uma inovação desenvolvida pela Embrapa Instrumentação (SP), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Universidade de Illinois, em Chicago pode transformar o controle de qualidade de alimentos. Trata-se de uma embalagem inteligente capaz de detectar a deterioração de alimentos sem a necessidade de abri-la, utilizando mudanças de cor como indicativo.Tecnologia baseada em nanofibras e pigmentos naturais A tecnologia utiliza nanofibras reforçadas com pigmentos naturais extraídos…

A Oterra, líder global em soluções de cores naturais, anunciou a inauguração de seu novo Hub de Inovação e Produção em Mount Pleasant, Wisconsin, em um movimento estratégico alinhado à conversão do mercado norte-americano para cores naturais até o final de 2026. A instalação foi projetada para suportar a transição do mercado, oferecendo uma ampla gama de soluções — de vermelhos vibrantes a roxos profundos…

A Quatá, empresa 100% nacional fabricante de produtos lácteos e premiada internacionalmente, fechou o ano de 2024 com performance positiva e lança campanha de reposicionamento da marca em 2025. 2025.A melhora na eficiência operacional e o aumento de faturamento, levou a empresa a registrar 20% de crescimento em relação ao ano anterior. "A Quatá alcançou um alto patamar de sabor e qualidade em todo seu…

De 27 a 30 de maio, o Distrito Anhembi, em São Paulo, será palco da Fispal Sorvetes 2025, a maior feira da América Latina dedicada ao setor, que acontece simultaneamente à Fispal Food Service. Juntas, as duas feiras esperam receber mais de 2.200 marcas expositoras e devem atrair mais de 60 mil visitantes, consolidando-se como um dos maiores hubs internacionais de tendências, tecnologias e negócios…

Primeira marca nacional a lançar o café coado em sachê de infusão, a Cafellow propõe agora uma nova experiência: prática, sustentável e com aquele gostinho do café coado de casa, mas que pode ser levado para qualquer lugar.Com apenas um sachê, uma xícara e água quente, é possível preparar um café de alta qualidade, feito com grãos selecionados e torra média, que realça as notas…

A Food ingredients South America (FiSA), maior feira de negócios do setor de ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas na América do Sul, anunciou a abertura das vendas de ingressos para a sua 27ª edição, que ocorrerá entre os dias 26 e 28 de agosto, no São Paulo Expo. O evento espera reunir mais de 11.400 participantes, com mais de 200 expositores distribuídos…

A Givaudan anuncia o lançamento do Myromi™, um dispositivo portátil de entrega de aroma, controlado via smartphone. Com pedido de patente, a tecnologia facilita o engajamento em tempo real, permitindo que os usuários criem novos perfis de aroma enquanto coletam feedbacks dos consumidores por meio de uma interface digital personalizada."O Myromi™ se soma à nossa crescente gama de ferramentas digitais para colaborar com os clientes…

A Leão, líder no segmento de chás no Brasil, reforça sua posição no mercado ao lançar produtos exclusivos voltados para o setor de Food Service e apresenta duas novas linhas exclusivas projetadas para combinar custo acessível e facilidade de preparo para o setor. São quatro sabores do novo Chá Leão Solúvel, em embalagem de 1kg, e o tradicional e já conhecido Chá Matte Tostado da…

A Nektium vai demonstrar os benefícios de seu novo ingrediente Vanizem™ durante o Vitafoods Europe 2025, que acontece de 20 a 22 de maio em Barcelona. O objetivo é mostrar como o ingrediente pode atender à crescente demanda dos consumidores por soluções naturais para alívio do estresse e melhora do sono.De acordo com pesquisas, cerca de metade dos consumidores relatam níveis elevados de estresse, e…

A Arla Foods Ingredients destacará os benefícios funcionais da BLG (beta-lactoglobulina) pura em um novo conceito de refrigerante proteico na Vitafoods Europe. Os consumidores estão, cada vez mais, buscando bebidas funcionais para apoiar um estilo de vida ativo e equilibrado. Só no ano passado, 20% deles reduziram o consumo de bebidas gaseificadas tradicionais; desses, mais de 60% citaram a saúde como o motivo principal, segundo…