A proteína é facilmente absorvida pelo organismo e reforça o tecido conjuntivo, além disso, dá brilho ao cabelo, firmeza as unhas e melhora o equilíbrio hídrico da pele.Proteína naturalA gelatina é uma proteína natural, de origem animal e não alergênica, possui um alto grau de digestibilidade e está presente em diversos momentos da nossa vida, da infância a velhice. Ela é um produto versátil, funcional…
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Micotoxinas são compostos químicos venenosos produzidos por alguns fungos. A presença de micotoxinas em grãos e outros gêneros alimentícios de primeira necessidade tem sérias implicações para a saúde humana e animal. A prevenção da invasão de fungos nos produtos de base é o mais eficaz método para evitar problemas de micotoxinas.Micotoxinas - DefiniçãoAs micotoxinas são metabólitos secundários tóxicos produzidos por fungos que crescem em cereais…
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IntroduçãoA Deosen Biochemical Ltd. foi fundada em 1976, e iniciou a produção de goma xantana em 1992. Inicialmente, chamava-se Zibo Zhongxuan Biological Products Ltd., sendo conhecida como ZZBP. Como Zibo é o nome da cidade (ainda conhecida como Tzepo ou Tzupo, na província de Shandong), a empresa preferiu construir sua própria marca, ter seu próprio nome e, em 2003, mudou seu nome para Deosen. Hoje,…
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Embora remonte às origens da civilização, a relação entre alimentação e saúde nunca foi tão estreita quanto nos dias de hoje. Uma recomendação de "alimentação ideal" deve conter doses balanceadas de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, vitaminas, minerais e água. Dietas ricas em gordura, principalmente gordura saturada e colesterol, sal e açúcar e pobres em carboidratos complexos, vitaminas e minerais, aliadas a um estilo de vida…
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Os lipídios, também conhecidos como gorduras, são muitas vezes desprezados. Porém, eles são a principal forma de armazenamento de energia no organismo, sendo acumulados no citoplasma das células de gordura, as chamadas células adiposas.Lipídios - Breve descriçãoOs lipídios definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizados por algum grupo funcional comum, e sim pela sua…
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Todo indivíduo em sã consciência almeja aumentar sua qualidade de vida, aumentar sua expectativa de vida evitando doenças crônicas como a hipertensão, doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes tipo 2, etc. Em nossa vida moderna um dos grandes vilões para alcançarmos estes objetivos é o consumo excessivo de sódio em nossa dieta.Um estudo feito pelo Jornal The New England Jornal of Medicine informa que se os Estados…
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IntroduçãoO Grupo Fufeng nasceu da Shangdong Junan County Distillery, fundada em 1942, a qual foi a primeira empresa a se estabelecer no município de Junan, no Sul da província de Shandong. Até 1949, já tinha estabelecido filiais em Juxian, Yishui, Xinpu, Xuzhou, etc. Em 1985, Mr. Li Xuechun tornou-se diretor da Junan County Distillery, proporcionando às empresas fortalecimento da gestão, melhoria da qualidade do produto,…
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Também denominados açúcares de alcoóis, os polióis são amplamente distribuídos nos reinos vegetal e animal.São denominados edulcorantes de corpo e na indústria alimentícia são empregados juntamente com os edulcorantes intensos, quando há necessidade de restrição de açúcar. Possuem valor calórico e dulçor um pouco abaixo do açúcar, porém são usados em maiores quantidades dando corpo e textura aos alimentos. A principal aplicação dos polióis em…
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A crescente preocupação com a relação entre saúde e alimentação e manutenção do peso saudável impulsionou o mercado de alimentos com reduzido valor energético. Os substitutos de gordura representam uma ampla classe de compostos químicos com variáveis propriedades tecnológicas, sensoriais e funcionais. A indústria de alimentos tem procurado por substitutos que atendam a exigência dos consumidores e mantenham as características dos produtos convencionais, como textura,…
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Flavonóides são pigmentos naturais presentes nos vegetais que desempenham um papel fundamental na proteção contra agentes oxidantes. Suas principais fontes são frutas, verduras, cerveja, vinho, chá verde, chá preto e soja.Origem e estruturaFlavonóide é o nome dado a um grande grupo de metabólitos secundários da classe dos polifenóis, componentes de baixo peso molecular encontrados em diversas espécies vegetais. Foram descobertos em 1530, pelo prêmio Nobel…
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