Ingredientes Funcionais

O Brasil registrou um recorde nas exportações de alimentos industrializados, alcançando impressionantes US$ 30,7 bilhões (R$ 169,3 bilhões) no primeiro semestre de 2023. Com este resultado, o país se consolida como líder global nesse setor, com 190 nações adquirindo seus produtos.Além do crescimento nas exportações, a indústria alimentícia está gerando oportunidades de emprego, com mais de 150 mil novos postos de trabalho diretos e indiretos…

Há poucas semanas, o Puratos Ingredients Group divulgou seu mais recente relatório, desenvolvido com o auxílio de inteligência artificial, que destaca as principais tendências projetadas para o setor de alimentos de confeitaria no próximo ano. Com sede na Bélgica, a empresa utilizou sua plataforma Taste Tomorrow para acompanhar o comportamento do consumidor em toda a indústria de confeitaria.O relatório revelou que os produtos de chocolate…

A Danone lançou um comunicado oficial em resposta a um boicote promovido por políticos e empresários do agronegócio, que surgiu após informações equivocadas sobre a suspensão da importação de soja brasileira. A direção da empresa no Brasil reafirmou que continua a adquirir soja nacional e que a notícia sobre o corte nas importações é falsa.Em sua declaração, a empresa de origem francesa negou que tenha…

O setor de suplementos alimentares tem se destacado no varejo alimentar em 2024. De acordo com um estudo da Scanntech, o faturamento aumentou 39,3% no acumulado até julho de 2024, em comparação ao mesmo período de 2023.Esse crescimento é acompanhado por um aumento significativo de 17,8% no volume de vendas, refletindo a forte demanda por esses produtos. O impulso é atribuído a uma maior conscientização…

A consultoria São Paulo Coffee Hub, em parceria com o Diário de um Coffee Lover e a Associação Brasileira das Indústrias de Café (ABIC), divulgou recentemente a pesquisa "Coffee Lovers 2024". O estudo, que entrevistou 646 aficionados, traz insights sobre as preferências e hábitos de consumo de café no Brasil.Entre os métodos de compra, 33,1% dos respondentes optam por grupos de compras coletivas, enquanto 28,2%…

Em uma estratégia voltada para o crescente mercado de opções de panificação saudáveis, a Mondelēz International anunciou sua primeira participação minoritária na startup britânica Urban Legend, através de sua unidade de risco, SnackFutures. Fundada em 2021, a Urban Legend se destaca por sua inovadora tecnologia de fritura ao ar livre que consegue reduzir açúcar, gordura e calorias em até 80% em comparação com donuts tradicionais.A…

O mercado de bebidas não alcoólicas no Brasil registrou um aumento significativo em 2023, com um crescimento de 3,8% no número de agroindústrias voltadas para água de coco, sucos e polpas de fruta. Em resposta a este crescimento, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), em parceria com a Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não Alcoólicas (ABIR), lançou o primeiro…

A MISTA, plataforma de inovação alimentar da Givaudan, anunciou que a fermentação de biomassa será o tema central do seu evento anual Growth Hack 2024. O foco visa desenvolver soluções alimentares nutritivas e sustentáveis, contando com a colaboração de 14 startups selecionadas. O evento, com parceiros como a Accenture e o Good Food Institute, reunirá especialistas do sistema alimentar global para explorar a produção de…

O crescente interesse em práticas de saúde holística está refletindo na forma como os consumidores priorizam o seu bem-estar cognitivo e emocional. Para atender a essas necessidades, é essencial focar em soluções que promovam um sono adequado e fortaleçam o sistema imunológico, impulsionando a demanda por produtos funcionais que vão além da nutrição básica.A Geração Z e os Millennials, que estão mais atentos à saúde,…

A sustentabilidade na formulação de ingredientes tornou-se um aspecto essencial na indústria de alimentos e bebidas, impulsionada pela crescente conscientização dos consumidores sobre questões ambientais e sociais. Nesse contexto, diversas estratégias estão sendo adotadas para promover práticas mais sustentáveis ao longo da cadeia de suprimentos, desde a seleção de matérias-primas até os processos de produção e embalagem.Uma das principais abordagens é a utilização de ingredientes…