Novidades do Setor

A produção de leite no Brasil alcançou um marco histórico em 2024, impulsionada por um avanço na eficiência das maiores fazendas do país. De acordo com o levantamento Top 100 da MilkPoint Ventures, as principais propriedades registraram um crescimento médio de 13,28% na produção diária, o maior salto desde o início da pesquisa em 2001.Entre as 100 maiores fazendas, o regime de confinamento é predominante,…

Os consumidores da América Latina estão adotando estratégias de compensação para continuar comprando chocolates mesmo com o vertiginoso aumento de preços desencadeado pela crise global do cacau – o valor do insumo vem subindo consideravelmente desde 2023 e registrou alta de 189% em 2024. É o que aponta o levantamento Chocolate Category in Latam, desenvolvido pela Worldpanel by Numerator.Embora os gastos tenham aumentado em muitos…

O Grupo Bimbo, um dos maiores players globais da indústria de panificação, anunciou uma meta que impacta diretamente a cadeia de ingredientes: a eliminação completa de corantes artificiais de todo o seu portfólio de produtos até o final de 2026. A iniciativa representa um movimento em direção ao conceito de clean label (rótulo limpo), alinhando a empresa à crescente demanda dos consumidores por alimentos com…

A Minerva Foods, um dos maiores processadores de carne do Brasil, divulgou na última quarta-feira (6 de agosto) uma análise do impacto potencial gerado pelo aumento das tarifas de importação impostas pelos Estados Unidos sobre produtos brasileiros. A empresa estima que o impacto máximo das novas tarifas – que saltaram de 10% para 50% sobre a carne brasileira – pode atingir cerca de 5% de…

A empresa baiana Cacau Loko acaba de estrear no mercado nacional de bebidas com uma criação inédita: uma mistura alcoólica elaborada a partir do mel de cacau, subproduto antes subaproveitado da produção de chocolate. Desenvolvido na Bahia — que retomou a liderança na colheita de cacau no Brasil em 2023, com 139 mil toneladas — o lançamento reforça a estratégia de inovação regional e sustentabilidade…

Um relatório recente do CDC (Centers for Disease Control and Prevention) revelou que mais da metade das calorias consumidas pelos americanos provém de alimentos ultraprocessados. A análise, inédita no órgão federal, utiliza a classificação Nova, criada no Brasil, para confirmar dados anteriores do NIH (National Institutes of Health) sobre o papel preponderante desses produtos na dieta dos Estados Unidos.Segundo o estudo, os alimentos ultra-processados —…

O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) conduziu um levantamento com 60 produtos disponíveis no site de uma grande rede nacional de supermercados. Destes, 52 itens foram classificados como ULTRAPROCESSADOS pela Nova Classificação da USP, apresentavam alegações de proteína em destaque no rótulo e listavam o ingrediente proteico entre os cinco primeiros na composição. Ao analisar as 65 declarações relacionadas ao teor proteico, os…

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento está elaborando uma resposta estratégica ao recente aumento da tarifa de 50% aplicado pelos Estados Unidos sobre as frutas brasileiras. Segundo a declaração do ministro Carlos Fávaro, o governo avalia elevar os percentuais mínimos de suco de fruta natural obrigatórios em diversas categorias de bebidas, de sucos envasados a refrigerantes, para estimular o consumo interno e reduzir o…

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) publicou a Portaria SDA/MAPA nº 1.330/2025 no Diário Oficial da União, estabelecendo novas regras para o uso do termo LONGA VIDA nos rótulos de leite UHT. A medida visa padronizar a rotulagem, evitar confusões junto ao consumidor e alinhar as práticas brasileiras às diretrizes internacionais de comunicação na cadeia de laticínios.A partir da nova portaria, o uso…

Nas últimas semanas, a ABIAM (Associação Brasileira das Indústrias de Aditivos e Ingredientes para Alimentos) anunciou que obteve do DIPOA (Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal), termo de não objeção que autoriza a aplicação da enzima transglutaminase em produtos cárneos. O projeto de submissão ao DIPOA foi conduzido pelo Grupo de Trabalho de Enzimas da ABIAM, coordenado pela consultora Fátima D’Elia.A transglutaminase é…