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A DSM-Firmenich apresentou o MaxirenEvo, uma nova enzima coagulante desenvolvida para transformar o processo de fabricação de queijos. O produto promete melhorar textura, rendimento, sabor e flexibilidade de processamento, atendendo às crescentes exigências da indústria.O MaxirenEvo foi desenvolvido com tecnologia de fermentação e atua diretamente sobre a caseína αs1, convertendo-a em αs1-i caseína. Esse mecanismo proporciona melhor formação da coalhada e distribuição uniforme da umidade,…

A PepsiCo, uma das maiores empresas de alimentos e bebidas do mundo, impulsionada por sua estratégia de negócios e sustentabilidade, PepsiCo Positive (pep+), anuncia, às vésperas do Dia Mundial da Água (22 de março), a implementação de duas novas estações de tratamentos de efluentes pelo método MBR/OR em suas fábricas de Sete Lagoas (MG) e Curitiba (PR), onde fabrica snacks salgados.As estações - que operam…

A SRM Ventures, vertical de venture capital da SRM Asset, anuncia o investimento de até R$ 45 milhões na Graviola, plataforma de negociação de compras do setor de alimentos. Com o aporte, a fintech expandirá a atuação para antecipar recebíveis aos fornecedores que já realizam transações na ferramenta.Atualmente, a Graviola utiliza Inteligência Artificial para conectar varejistas e distribuidores aos fornecedores de alimentos diretamente pelo WhatsApp.…

A PepsiCo, gigante dos refrigerantes tradicionalmente associada a bebidas açucaradas como Pepsi, Mtn Dew e Mug Root Beer, anunciou a compra da marca de refrigerantes prebióticos Poppi por quase US$ 2 bilhões. A aquisição reflete uma mudança significativa no setor de bebidas, acompanhando a crescente demanda por ingredientes funcionais e menor teor de açúcar.Segundo Ramon LaGuarta, CEO e presidente da PepsiCo, a compra faz parte…

Um novo ensaio clínico randomizado, conduzido por Gaylor et al,[i] demonstra que o carboidrato de liberação lenta e sustentada Palatinose™ da BENEO melhora aspectos do sono quando é consumido como uma bebida antes de dormir. Com a promoção de níveis mais equilibrados de glicose no sangue, especialmente durante a primeira metade da noite, a Palatinose™ pode favorecer uma fase mais longa de sono profundo[ii], resultando…

O Grupo Unilever anunciou um investimento de R$ 145 milhões para ampliar, modernizar e automatizar seus centros logísticos no Brasil. Alinhado à Estratégia 2030, a iniciativa busca aumentar a eficiência operacional, expandir em quase 40% a capacidade de armazenamento e assim estar preparado para o crescimento de vendas no país.Os recursos estão sendo destinados para a construção do primeiro Hub Logístico da companhia, localizado em…

Uma nova revisão sistemática da literatura com meta-análise, conduzida por Reimer et al[i] , demonstra que a ingestão de fibra de raiz de chicória promove uma redução significativa do peso corporal, índice de massa corporal (IMC), massa de gordura corporal, circunferência da cintura e, até certo ponto, na porcentagem de gordura corporal. Com base nessa revisão, agora há evidências ainda mais fortes para mostrar que…

A TopGum Industries, Ltd. (TASE: TPGM), pioneira no desenvolvimento de suplementos em goma, apresentou sua mais recente inovação: Gummiotics™, uma linha de gomas funcionais sinbióticas. O novo produto combina prebióticos, probióticos e pós-bióticos em uma matriz exclusiva de fibras naturais, sem adição de açúcar. Disponível nos sabores naturais de laranja e morango, a novidade será exibida na Vitafoods Europe entre os dias 20 e 22…

A JBS divulgou nesta segunda-feira (17) ter sido informada de que a J&F Investimentos, sua acionista controladora, e a BNDESPar firmaram acordo no âmbito da Dupla Listagem das ações da Companhia no Brasil e nos Estados Unidos.A BNDESPar, braço de participações societárias do BNDES, possui 20,8% do capital da JBS. Pelo instrumento assinado, a BNDESPar pode receber uma remuneração eventual limitada a R$ 500 milhões…

A cada ano, 420 mil pessoas morrem no mundo devido ao consumo de alimentos contaminados, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). O dado alarmante escancara um problema muitas vezes invisível: quem realmente garante que os alimentos que chegam ao nosso prato são seguros?No Brasil, os surtos de intoxicação alimentar são mais frequentes do que se imagina – e 35% deles acontecem dentro das próprias…