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A Tropicool está quebrando barreiras no mercado de açaí com um método inovador de produção asséptica que assegura a qualidade e a integridade nutricional da fruta. A técnica mantém os nutrientes essenciais do açaí e permite que o produto seja distribuído globalmente sem a necessidade de congelamento, ampliando as possibilidades de consumo.O processo de produção da Tropicool inicia-se com um rigoroso protocolo de sanitização das…

O cenário de inovação na indústria alimentícia do Amazonas está prestes a ganhar um novo impulso com o lançamento do edital da Oferta Tecnológica do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa). A Coordenação de Gestão e Inovação do Inpa (Cogie), em parceria com a Federação das Indústrias do Estado do Amazonas (Fieam) e o Governo do Estado, anunciou esta iniciativa durante uma cerimônia que…

A Docile, referência no setor de balas e guloseimas, participou da PLMA (Private Label Manufacturers Association) Chicago 2024, realizada de 17 a 19 de novembro nos Estados Unidos. O evento é um dos mais importantes encontros para marcas próprias em produtos alimentícios, e a empresa aproveitou a ocasião para demonstrar seu crescimento e a força de sua marca.Cristian Ahlert, diretor de Exportação da Docile, afirmou:…

A PepsiCo anunciou a aquisição da totalidade das marcas de mergulho e spread Sabra e Obela, comprando a metade restante que ainda pertence ao Strauss Group. A empresa israelense de alimentos revelou que a PepsiCo está pagando aproximadamente US$ 240,8 milhões pela parte remanescente da Sabra e US$ 3 milhões pela totalidade da Obela.A joint venture entre PepsiCo e Strauss foi estabelecida em 2008, com…

A Kerry apresentou suas previsões de tendências de sabor para 2025, alinhando o desenvolvimento de produtos à evolução das preferências e expectativas dos consumidores. As tendências oferecem uma análise especializada dos principais sabores, ingredientes e inovações que moldarão o setor de alimentos e bebidas no próximo ano.Um dos principais focos do relatório deste ano é a combinação de diversão com funcionalidade, garantindo que os produtos…

Nesta sexta-feira, 22, um novo impulso foi dado às pequenas padarias de todo o Brasil, com a assinatura de um convênio entre o Sebrae e a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip). O acordo destina mais de R$ 5,9 milhões para o fortalecimento do desenvolvimento do setor nos próximos dois anos, formalizado durante a 80ª Convenção Nacional da Abip, realizada em Joinville…

Durante a Gulfood Manufacturing 2024, ocorrida de 5 a 7 de novembro no Dubai World Trade Center, a Ishida lançou o Sentinel 5.0, um sistema de última geração que utiliza inteligência artificial (IA) para oferecer insights baseados em dados sobre a fabricação de alimentos. A atualização do sistema de monitoramento e relatórios remotos da Ishida foi um dos principais destaques do evento.A trajetória da Ishida…

A Nestlé está avançando em sua jornada pela Indústria 4.0 com a ampliação da cobertura de sua rede privativa 5G standalone em sua fábrica localizada em Caçapava, interior de São Paulo. Após testes bem-sucedidos, a cobertura do sinal foi expandida de 1 mil m² para 4 mil m², com a instalação de cinco antenas que atenderão a três linhas de produção do famoso chocolate KitKat.A…

A Corbion está se preparando para lançar melhorias em seu modelo de controle de Listeria, batizado de Corbion Listeria on-line, com a integração de inteligência artificial. As novidades estão previstas para o primeiro trimestre de 2025 e visam reforçar a capacidade da empresa em ajudar fabricantes de alimentos a combater a contaminação por Listeria.Entre os novos recursos, destaca-se a variação dinâmica de temperatura e a…

A Danone está embarcando em uma colaboração de longo prazo com a Microsoft com o objetivo de integrar a inteligência artificial (IA) em todas as suas operações. A parceria busca potencializar a eficiência e modernização da empresa, criando a Danone Microsoft AI Academy, que será dedicada a capacitar todos os colaboradores da Danone, conhecidos como "Danoners", com as ferramentas de IA e digitais mais avançadas.A…