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A Döhler, líder global em ingredientes, anunciou um investimento na startup britânica Nukoko, com o objetivo de expandir a produção de chocolate sem cacau, utilizando fava de feijão como matéria-prima. A iniciativa surge em resposta à crescente pressão sobre o mercado de cacau, que enfrentou aumentos de preço em 2023, impulsionados por mudanças climáticas e queda nas colheitas.A parceria permitirá à Nukoko avançar de uma…

A Sylvestre Ingredientes Naturais, especializada na fabricação de ingredientes que promovem bem-estar, saúde e beleza, apresentou sua nova linha de extratos botânicos padronizados em terpenos. Eles são ideais para a produção de bebidas funcionais e suplementos, atraindo o público que busca produtos saudáveis.Diego Anjos, supervisor de marketing da Sylvestre, explicou que a linha Green foi criada para oferecer ingredientes diferenciados e de alta qualidade. "Utilizamos…

A Nescafé está lançando no mercado uma inovação: o NESCAFÉ Gelado, produto desenvolvido especialmente para ser preparado com água ou leite gelado. Essa novidade visa atender a uma demanda crescente entre os jovens de 16 a 24 anos.O café gelado tem ganhado popularidade, especialmente entre o público jovem, com um aumento no consumo nos últimos anos. Uma pesquisa da Nielsen indica que, no Brasil, o…

Uma análise de mercado realizada pela empresa de pesquisa Technavio indica que o segmento de alimentos saudáveis e bem-estar deve crescer 8,27% em 2024 em comparação ao ano anterior. A previsão é de um crescimento anual de 9,27% entre 2023 e 2028, totalizando um aumento de US$ 541,5 bilhões. Outro estudo da Research and Markets revelou que o valor do mercado de alimentos saudáveis passará…

Uma análise de mercado realizada pela empresa de pesquisa Technavio indica que o segmento de alimentos saudáveis e bem-estar deve crescer 8,27% em 2024 em comparação ao ano anterior. A previsão é de um crescimento anual de 9,27% entre 2023 e 2028, totalizando um aumento de US$ 541,5 bilhões. Outro estudo da Research and Markets revelou que o valor do mercado de alimentos saudáveis passará…

A Givaudan expandiu sua rede com a abertura de um novo Centro de Inovação em Dubai, destinado a atender os mercados do Sul da Ásia, Oriente Médio e África (SAMEA). Com um investimento de CHF 4,8 milhões e abrangendo 42.000 pés quadrados, o novo Hub inclui laboratórios de última geração, um centro de cocriação e um novo centro de Consumer and Sensory Insights (CSI), visando…

O Kerry Group anunciou a venda da Kerry Dairy Holdings (Irlanda) para a Kerry Co-Operative Creameries por um valor estimado de € 500 milhões. Esta transação marca um passo estratégico em direção ao objetivo do Kerry Group de se tornar uma empresa dedicada exclusivamente a sabor e nutrição.A Kerry Dairy Ireland, subsidiária integral da Kerry, é conhecida pela sua ampla gama de produtos lácteos, incluindo…

Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveram uma nova abordagem para aprimorar a aplicação de proteínas vegetais em bebidas, introduzindo um extrato de guaraná à proteína de ervilha. Essa inovação resultou em um ingrediente promissor para a produção de bebidas vegetais enriquecidas com vitamina D3.O estudo, realizado pelo Laboratório de Engenharia de Processos da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA-Unicamp) com apoio da Fapesp,…

A Innova Market Insights divulgou suas dez principais tendências para 2025, com a crescente demanda por qualidade nos ingredientes, representada pela tendência “Ingredientes e Além”, liderando a lista. Um estudo indica que 58% dos consumidores globais priorizam a qualidade ao escolher alimentos e bebidas, conferindo vantagem competitiva às marcas que oferecem ingredientes de alto padrão.Lu Ann Williams, Diretora de Insights Globais da Innova, ressalta que…

A Ferrero Rocher anunciou uma redução de 40% no uso de plástico em suas embalagens de caixas com 24 bombons, substituindo o poliestireno por polipropileno, um material com melhor potencial de reciclabilidade. A iniciativa, que já começou a ser implementada em lojas e supermercados desde setembro, faz parte da estratégia global de sustentabilidade da marca.As novas embalagens mantêm o design transparente que valoriza os bombons…