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O mercado de alimentos e bebidas proteicas no Brasil está passando por uma transformação significativa. Nos últimos cinco anos, o setor registrou um crescimento impressionante de 75%, segundo dados da Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres). Esse aumento na demanda por soluções inovadoras no processamento de bebidas RTD (prontas para beber) com whey protein tem incentivado a Tetra Pak,…

A preocupação com a sustentabilidade tem se tornado fundamental na indústria do vinho global, com produtores adotando práticas que priorizam a preservação ambiental e promovem a equidade social. O Cantu Grupo Wine destaca iniciativas de vinícolas de diferentes países que mergulham em tecnologia e gestão, focando em ESG (Ambiental, Social e Governança) para otimizar recursos naturais e gerar um impacto social positivo.Produtores como Casa Relvas,…

Um estudo feito pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) trouxe à luz a complexidade do termo "Clean Label" na rotulagem de alimentos industrializados. A pesquisa é resultado da dissertação de mestrado da nutricionista Laura Volpato, defendida em julho de 2024 sob a orientação da professora Ana Carolina Fernandes e coorientação da professora Paula Lazzarin Uggioni. Financiada pela…

A busca por um estilo de vida saudável nunca foi tão evidente no Brasil. Com uma mudança significativa nos hábitos alimentares, a população está gradativamente reduzindo o consumo de gorduras, açúcares e glúten, em uma tendência de se preocupar com a qualidade de vida.Nesse cenário, novos produtos e suplementos alimentares ganham destaque, especialmente aqueles voltados para o emagrecimento e para o controle de condições como…

A NationsBenefits®, uma plataforma de liderança no setor de fintech e soluções de saúde, anunciou recentemente a aquisição da Good Measures, focada em Alimentação como Medicina, voltada para planos de saúde e seus beneficiários. A Good Measures combina orientação clínica, tecnologia exclusiva e prescrições alimentares personalizadas, com o objetivo de promover melhores resultados de saúde através de soluções nutricionais.Com mais de 100 clientes no setor…

A Camil Alimentos anunciou na última segunda-feira (18) a conclusão de sua aquisição da Rice Paraguay, assim como a compra de 80% das ações da Villa Oliva Rice. A operação foi realizada por meio de uma sociedade paraguaia controlada por Luciano Quartiero, diretor presidente da Camil e membro do grupo controlador da companhia.Com um investimento total de R$ 189,7 milhões, a Camilatam, subsidiária da Camil,…

O setor de sorvetes luta contra a falta de mão de obra qualificada. Um levantamento recente da ABRASORVETE (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis) revela que 73,7% dos empresários do setor estão com vagas em aberto, especialmente em áreas que vão desde logística até o atendimento ao cliente e a produção no chão de fábrica.A pesquisa, que envolveu 76 empresários de diferentes tamanhos…

Em novembro de 2024, a Azuma, empresa líder no segmento de sakes no Brasil, comemora 90 anos de história. Fundada com o objetivo inicial de atender à colônia japonesa no Brasil, a Azuma mantém os métodos de produção tradicionais do Japão, adaptando-se às condições climáticas locais."O clima do Brasil é muito diferente do Japão, e nossa fábrica está localizada em Campinas, uma região quente, por…

A Nestlé S.A. realizou um Capital Markets Day com investidores e analistas, apresentando sua iniciativa 'Acelerando a Nestlé', que define um plano de ação para impulsionar o desempenho e a transformação da empresa a longo prazo. As iniciativas incluem investimentos direcionados em marcas de sucesso, inovação focada e abordagens sistemáticas para melhorar produtos de baixo desempenho.O plano de ação busca melhorar a eficiência operacional e…

A IFF lançou o Texstar, um avançado texturizador enzimático que promete revolucionar a textura de laticínios e produtos fermentados frescos à base de plantas. A nova enzima fornece a viscosidade necessária para produtos fermentados, eliminando a necessidade de estabilizadores adicionais.O Texstar possibilita que os fabricantes criem produtos com texturas únicas, utilizando ingredientes familiares e aceitos pelo consumidor. Além disso, a enzima contribui para uma gestão…