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UTILIZAÇÃO DO AMIDO MODIFICADO PARA MAXIMIZAR A PRODUTIVIDADE DAS EMULSÕES PARA BEBIDASEmulsificantes na produção de bebidasComo óleo e água não são naturalmente miscíveis, as emulsões são normalmente utilizadas para que os óleos essenciais possam ser adicionados em bebidas sem que haja alteração na estabilidade e uniformidade do sistema. Uma emulsão é uma dispersão uniforme de pequenas gotículas de óleo em meio aquoso, que é estabilizada…

IntroduçãoNa América Latina, historicamente os homens têm exercido o papel de braço forte da família. Talvez por isso os homens relutem em procurar aconselhamento médico quando necessário, e esse é considerado um dos fatores responsáveis pelas diferenças entre a saúde masculina e feminina, com maior probabilidade de os homens apresentarem problemas de saúde. Porém, os tempos estão mudando. Em razão da moderna guinada rumo à…

O mais recente estudo internacional realizado através de uma pesquisa da Beneo sobre bebidas funcionais, apresentado em junho de 2011, mostra que os consumidores, independente de sua nacionalidade, esperam que suas bebidas funcionais lhes ofereçam tanto energia prolongada e equilibrada quanto uma melhora no desempenho mental. A pesquisa quantitativa, realizada na Alemanha, Reino Unido e Estados Unidos, se concentrou nos benefícios que os consumidores esperam…

A BR QUIM, empresa integrante do Grupo MBN, é reconhecida como uma das mais tradicionais distribuidoras de produtos químicos do Brasil, para fins industriais e de ingredientes e aditivos para alimentos e bebidas. Em sua fase atual, a empresa vive um momento de expansão no mercado, dispondo de 6 unidades no país com estoque regular de diversificada linha de ingredientes e aditivos que atendem frigoríficos,…