Se o ano passado revelou algo, é que a demanda por produtos de saúde e bem-estar vieram para ficar. Em um mundo caracterizado por maior acesso à informação e maior foco em uma vida equilibrada, os consumidores hoje estão em busca das últimas tendências de alimentos saudáveis - e estão mais do que dispostos a experimentar uma variedade de novos e estimulantes ingredientes.
Os produtos de saúde e bem-estar tiveram um aumento meteórico em popularidade. De acordo com o The Hartman Group, cerca de 90% dos americanos declararam estar ativamente em busca de alimentos com benefícios funcionais para a saúde. Agora, conforme as atenções se voltam para a indústria de saúde e bem-estar, estimada em US$ 811 bilhões (de acordo com Statista), muitos dos maiores exportadores de alimentos e bebidas do mundo estão trabalhando para aumentar a sua presença nesse mercado em rápida evolução. Um país em particular está trabalhando para aumentar constantemente a sua posição: o Brasil.
Reconhecido mundialmente como um pólo do agronegócio pelas exportações de carnes, café e frutas, entre outros produtos, nos últimos 20 anos, o Brasil expandiu a sua “esfera de influência” em algumas das tendências de alimentos saudáveis mais populares do mundo - de açaí a alternativas de proteína e muito mais. De muitas maneiras, a chave para o sucesso do Brasil tem sido os seus ingredientes naturais, estilo de vida atraente e experiência em exportação. Ao examinar os mais recentes hábitos alimentares globais, considerando como os alimentos nativos do país podem desempenhar um papel e, posteriormente, agindo rapidamente para distribuir esses produtos, o Brasil rapidamente se tornou um recurso obrigatório para uma variedade de produtos de saúde mais procurados do mundo - produtos alimentícios. O país se posicionou para uma maior expansão agora e no futuro.
Os insights a seguir demonstram como o Brasil continua a enfrentar o desafio da demanda global por saúde e bem-estar - combinando ingredientes locais com tendências diferenciadas de alimentos saudáveis para capitalizar uma vida saudável.
Como muitos na indústria de alimentos e bebidas podem atestar, o mercado de café da manhã é extraordinariamente difícil de entrar. Os consumidores de hoje tendem a ser previsíveis e procuram aplicar rotinas em suas vidas diárias sempre que possível. Alimentos de café da manhã não são exceção. No entanto, apesar de enfrentar um mercado cada vez mais competitivo, centrado em produtos legados como cereais, ovos e torradas, um ingrediente brasileiro recentemente cresceu em demanda em todo o mundo: o açaí.
Nos últimos anos, a demanda do açaí aumentou significativamente e a sua popularidade só deve crescer no futuro. Na verdade, um relatório da Market Data Forecast observou que o mercado de açaí deve mais do que dobrar de US$ 720 milhões em 2019 para US$ 2.090 milhões em 2025. Como o maior produtor mundial de açaí, o Brasil está na vanguarda dessa demanda global, produzindo mais de 1,25 milhão de toneladas de açaí por ano.
Além de ser rico em antioxidantes e vitaminas A e C e de ser cultivado organicamente, o açaí ganhou notoriedade internacional ao longo dos anos por sua bela cor roxa - tornando-se uma opção fotogênica para blogueiros de culinária e influenciadores de mídia social do Havaí a São Paulo. A incrível popularidade do açaí nas redes sociais é, em grande parte, uma prova do sucesso do Brasil como um líder com visão de futuro em saúde e bem-estar. Ao vasculhar o mercado, pensando criativamente sobre como promover os seus ingredientes nativos e aproveitando os insights das mídias sociais ao longo do caminho, o Brasil foi capaz de aumentar as exportações, transformando o açaí de um produto um tanto desconhecido, em um item básico de café da manhã em um período de tempo relativamente curto.
As alternativas de proteína são uma opção incrivelmente procurada, especialmente com o aumento do veganismo e do vegetarianismo. Somente nos Estados Unidos, o número de veganos aumentou em mais de 3.000% de 2004 a 2019, de acordo com a análise de dados de desempenho de varejo da Ipsos.
As alternativas de proteína podem assumir uma variedade de formas diferentes, de comprimidos a pó; no entanto, um dos tipos de proteína mais naturais e sustentáveis é a castanha de caju. Fonte de fibras, vitaminas e minerais, pode conter até 15% de proteína em cada porção. A castanha de caju se tornou um produto alimentar saudável, incrivelmente atraente nos últimos anos, com o Brasil atuando como um dos principais distribuidores globais.
A infraestrutura pré-estabelecida do Brasil no mercado global de castanhas de caju tem sido particularmente notável. Com o aumento da demanda nos últimos anos, o Brasil se viu em uma posição vantajosa para distribuir proteína - em suas várias formas - ao redor do mundo. O país está elevando as comunidades locais no processo. Hoje, muitos dos maiores comerciantes de castanha de caju do Brasil trabalham ao lado dos agricultores locais para produzir ingredientes de origem ética e sustentável, que são altamente desejados por uma nova geração de consumidores conscientes. É um investimento que já está valendo a pena. Em 2020, o Brasil exportou cerca de 4.400 toneladas de castanha de caju apenas para os Estados Unidos, representando 28% do total das exportações brasileiras do produto naquele ano, de acordo com dados proprietários do Ministério da Economia do Brasil.
Embora muitos produtos de saúde e bem-estar tenham visto uma demanda maior no ano passado, talvez nenhuma categoria de produto tenha recebido tanta atenção quanto as vitaminas e outros estimulantes do sistema imunológico. Particularmente, conforme os consumidores em todo o mundo mudam as rotinas relacionadas à nutrição e imunidade, muitos estão começando a recorrer a ingredientes naturais e, cada vez mais, esses produtos de nicho estão sendo adquiridos do Brasil.
Do mel e da própolis, tradicionalmente conhecidos por suas propriedades antiinflamatórias, ao chá de erva-mate, rico em vitaminas A, C e E, as exportações brasileiras nativas estão se tornando cada vez mais populares por seus compostos naturais e possíveis vias de cura. À medida que a notícia sobre esses produtos se espalha, também aumenta a demanda. Somente em 2020, o Brasil exportou com sucesso aproximadamente US$ 72 milhões em mel e US$ 2 milhões em chá de erva-mate para os Estados Unidos.
O foco do Brasil em produtos naturais, únicos e tradicionais tem sido a chave para reforçar a sua posição como distribuidor global de alimentos saudáveis. Nem sempre se trata de encontrar e capitalizar a próxima “mania alimentar vanguardista". Ao invés disso, trata-se de aproveitar proativamente os ingredientes mais saudáveis e naturais para atender as tendências crescentes de alimentos em todo o mundo. Seja por meio de açaí, mel, castanha de caju ou chá de erva-mate, o Brasil tem feito sucesso. Equipado com o domínio dos ingredientes locais, foco em produtos de origem sustentável e um olhar atento para alimentos saudáveis e tendências de bem-estar, o Brasil está prestes a se tornar uma superpotência em superalimentos e produtos saudáveis.
Fonte: Food Beverage Insider
